豆腐皮怎麼吃好吃豆腐皮的營養價值

　　豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，我們要如何去做才好吃呢?以下是由小編整理關於豆腐皮好吃的做法內容，希望大家喜歡!

　　豆腐皮怎麼吃好吃

　　涼拌豆腐皮

　　將豆腐皮切絲，香菜洗淨切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。

　　炒豆腐皮

　　將豆腐皮切絲，青椒洗淨切成絲，蔥洗淨切段，鍋內加入水燒開，放入豆腐絲焯水後撈出，鍋內放適量油燒熱，放入花椒變色後撈出不用，放入蔥段爆香，入豆腐皮絲翻炒，加入鹽，少量糖翻炒一會兒，再加入青椒絲稍炒兩下，最後加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。

　　雞塊燉豆腐皮

　　將雞清洗乾淨切塊，鍋內加入水燒開，放入雞塊焯水後撈出，豆腐皮打成結，鍋內放適量油，放入雞塊翻炒，再放入蔥姜炒出香味， 放入八角，醬油，料酒，清水大火燒開轉小火燉1小時， 放入豆腐結、鹽，再燉30分鐘，最後放入鹽，撒上香菜雞塊 。

　　豆腐皮炒肉絲

　　將肉洗淨切絲，放少許料酒、幹澱粉醃製5分鐘，豆腐皮切絲。青椒洗淨切絲，姜蒜切末，鍋內放底油，燒熱後放入肉絲翻炒，變色後放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮絲翻炒，再放入青椒，鹽、老抽炒勻，最後放入雞精調味即可。

　　豆腐皮湯

　　將豆腐皮切成菱形片;冬菇用溫水發好洗淨，冬筍切片備用;胡蘿蔔洗淨切片，湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱後放入蔥、薑末熗鍋;加入鮮湯、味精、精鹽、胡蘿蔔片，冬菇、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫;起鍋淋入香油即成。

　　豆腐皮的營養價值

　　中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

　　豆腐皮的四大食用方法

　　一、炒：豆腐皮浸溼切就，配以少量時鮮蔬菜，同炒即成。

　　二、煮：***湯***豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調料即成。

　　三煎：豆腐皮浸溼攤平，入鍋煎成金黃色即成。

　　四炸：***響鈴***同上法，切成寸段，入沸炸鬆即成。

　　素鴨、素火腿：豆腐皮浸溼攤平，層層調料，稍加造型，先蒸後煎，即成。

豆腐皮的營養價值