蒜蓉帶子的做法

　　帶子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。你喜歡自己動手做蒜蓉帶子?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉帶子嗎?下面是小編給你精心整理的蒜蓉帶子做法，僅供參考。

　　蒜蓉帶子做法1

　　材料

　　主料：扇貝10個，龍口細粉絲50g

　　配料：蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油

　　做法

　　1、扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內臟，取出，洗淨，加少許鹽、料酒醃製幾分鐘。殼刷淨備用。

　　2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲***至少泡半小時***，再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。

　　蒜蓉帶子做法2

　　材料

　　原料：蒜1顆，扇貝6個

　　調料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量

　　做法

　　1，將蒜去皮後壓成蒜蓉。

　　2，鍋裡放少許橄欖油。

　　3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關火。

　　4，將扇貝清洗乾淨，放入盤子中。

　　5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。

　　6，上鍋蒸約10分鐘左右。

　　7，蒸好後撒少許蔥花裝飾即可。

　　小訣竅

　　1，蒜蓉如果沒有工具，可以用刀切成碎末。

　　2，將蒜蓉炒香會比較好吃。

　　3，也可以出鍋後，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。

　　蒜蓉帶子做法3

　　材料

　　扇貝，粉絲，蒜頭，豆豉

　　做法

　　1、粉絲一小扎，先泡軟鋪在碟底，放少許鹽抓勻;

　　2、然後將清洗好的扇貝放上粉絲上;

　　3、蒜頭、豆豉都分別拍拍切碎，放在一起，加鹽、糖、少許生抽攪勻後，再放些油攪勻***油的份量沒過蒜蓉面就好，喜歡吃辣的朋友可以切些辣椒放入一起蒸***，均勻放上扇貝面，鍋裡水滾後放進去蒸8分鐘就可以吃了。想好看可放些蔥在上面。

　　蒜蓉帶子做法4

　　材料

　　主料：鮮貝，粉絲一小把***用涼水泡軟***，大蒜***加工成蒜蓉***，生抽，鹽。

　　做法

　　1、洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。洗乾淨以後就是這個樣子，那些紅色的是扇貝的黃兒。由於它的黃兒像月亮，貝柱像太陽，所以有人管它叫做“日月貝”。

　　2、扇貝洗好後放在盤裡，把泡軟的粉絲***大概泡30分鐘***繞成小鳥窩狀，放在貝肉上，澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁。三種材料的體積比例大概為8：3：1.上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會更美觀。***由於這青紅椒的用量極少，所以不用擔心它會影響海鮮本身的原味***

　　3、蒸鍋裡的水沸騰後蒸三四分鐘就蒸好了。