夏季養生煲湯食譜大全

General 更新 2024年12月27日

  夏季喝湯不僅美味養胃又能清熱消暑。那麼,你知道怎麼做夏季養生湯嗎?下面讓小編給大家介紹,讓我們一起去看一看吧。

  夏季養生煲湯食譜做法

  雞腳栗子百合湯

  原料:新鮮雞腳10只,豬手1只,百合50克***1兩***,鮮栗子肉250克***半斤***,湘蓮子50克***1兩***

  製做:

  1、剝去雞腳附著之黃衣,斬去趾骨,洗淨,斬開兩段,放落滾水中煮5分鐘,取出過冷河。

  2、燒淨豬手上之餘毛,洗刮淨,斬件,放落滾水中煮5分鐘,取出過冷河。

  3、栗子肉用滾水燙過,去衣;洗淨蓮子,百合。

  4、把適量清水煲滾,放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時,加入百合再煲半小時,下鹽調味。

  鴨梨南北杏瘦肉湯

  原料: 新鮮鴨嘴梨三個、瘦肉十兩約四百克、南北杏共一兩約四十克、花生油、鹽各少許、清水十二碗;

  做法:

  1、鴨嘴梨洗淨,去皮除心南北杏洗淨,瘦肉原塊洗淨備用;

  2、燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成。

  功效: 本湯可加油,鹽調味,也可淡飲,清爽潤喉。

  雞腳栗子百合湯

  原料:新鮮雞腳10只,豬手1只,百合50克***1兩***,鮮栗子肉250克***半斤***,湘蓮子50克***1兩***

  製做:

  1、剝去雞腳附著之黃衣,斬去趾骨,洗淨,斬開兩段,放落滾水中煮5分鐘,取出過冷河。

  2、燒淨豬手上之餘毛,洗刮淨,斬件,放落滾水中煮5分鐘,取出過冷河。

  3、栗子肉用滾水燙過,去衣;洗淨蓮子,百合。

  4、把適量清水煲滾,放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時,加入百合再煲半小時,下鹽調味。

  鴨梨南北杏瘦肉湯

  原料: 新鮮鴨嘴梨三個、瘦肉十兩約四百克、南北杏共一兩約四十克、花生油、鹽各少許、清水十二碗;

  做法:

  1、鴨嘴梨洗淨,去皮除心南北杏洗淨,瘦肉原塊洗淨備用;

  2、燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時即成。

  功效: 本湯可加油,鹽調味,也可淡飲,清爽潤喉。

  羅漢果瘦肉湯

  原料: 大羅漢果四分之一個、豬腿精肉八兩約三百二十克、陳皮一小塊、清水十碗;

  製作:

  1、陳皮浸透洗淨,豬肉原塊洗淨;

  2、把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,然後下豬肉,再滾起改用文火煲約兩小時即可。

  tips: 買羅漢果,要以顏色黑褐,有光澤,搖時不響者為佳;

  功效:這個湯適合哮喘患者,因羅漢果有解熱消暑,治咳化痰,促進腸胃機能和抑制哮喘的功能。

  茵陳健膚湯

  原料:豬瘦肉200克,片糖一塊,苦蔘50克,茵陳40克,地膚子15克,生地20克

  製作:

  1、瘦肉原件洗淨;

  2、豬瘦肉與其他用料同時入煲,倒入適量清水,煲4小時,去渣飲湯;

  功效:適用於汗多溼重,細菌感染引起的急、慢性面板炎,面板溼疹等,也適用於面板痕癢症。

  藕節燉排骨

  原料:排骨350克,鮮藕300克,薑絲、紹酒適量。

  製作:

  1、排骨切小塊,水後盛入燉器。

  2、鮮藕剝皮切條塊,與薑絲一起放在排骨上面

  3、放入800毫升清湯,加鹽、味精、紹酒調好味,灌入排骨裡,上籠蒸30分鐘即可。

  功效:清熱潤肺,生津止渴。

  雞片蘑菇湯

  原料:雞脯肉250克,鮮蘑菇300克,番茄100克,雞蛋1個,紹酒、姜、蔥段各適量。

  製作:

  1、鮮蘑菇切片燒水,番茄切三角塊,雞脯肉洗淨,切片;雞蛋取清;姜切絲。

  2、雞脯肉加鹽、味精、蛋清、幹澱粉攪勻,放入沸水鍋舀一下,撈起待用。

  3、將鍋置於旺火上,油爆薑絲、蔥段,放入蘑菇炒,加入適量清湯,再加鹽、雞精,待湯沸後加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

  功效:補中益氣,安神健體。

  青紅蘿蔔豬肉湯

  原料: 青蘿蔔一斤約六百四十克,紅蘿蔔四兩約一百六十克,蜜棗四個,豬腿精肉十兩約四百克,陳皮一小塊,清水適量

  做法:

  1、把蘿蔔去皮,切角塊豬肉原塊洗淨陳皮浸軟,洗淨;

  2、把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可。

  tips: 購買煲湯蘿蔔,以粗壯身重,上圓下尖為好

  功效:這個湯有治肺燥,喉幹,眼澀等食療功能

  節瓜雞腳湯

  原料:眉豆100克,節瓜600克,陳皮1塊,雞腳10只

  製作:

  1、眉豆浸透,洗淨;節瓜去皮,洗淨,切大塊;陳皮浸透洗淨; 雞腳斬去爪尖,洗淨

  2、鍋內加入適量清水燒開 ,放入雞爪燙約2分鐘,撈起瀝乾水

  3、瓦煲內加適量清水,先用猛火燒至水滾,然後放入以上全部用料,待水再滾起,改用中火繼續煲2.5小時,以精鹽調味,即可以佐膳飲用。

  功效:清熱消暑,健脾開胃。

  夏季養生四原則

  一是健脾除溼

  溼邪是夏天的一大邪氣,加上夏日脾胃功能低下,人們經常感覺胃口不好,容易腹瀉,出現舌苔白膩等症狀,所以應常服健脾利溼之物。一般多選擇健脾芳香化溼及淡滲利溼之品,如藿香、蓮子、佩蘭等。

  二是清熱消暑

  夏日氣溫高,暑熱邪盛,人體心火較旺,因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物,如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。

  三是補養肺腎

  中醫認為,按五行規律,夏天心火旺而肺金、腎水虛衰,要注意補養肺腎之陰。可選用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥,如五味子等,可防出汗太過,耗傷津氣。

  四是冬病夏治

  所謂冬病夏治,即夏天人體和外界陽氣盛,用內服中藥配合鍼灸等外治方法來治療一些冬天好發的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處,可預防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上,可治療冬季哮喘和鼻炎。


夏季養生煲湯食譜大全
冬季養生清潤進補湯
相關知識
夏季養生煲湯食譜大全
夏季養生煲湯食譜大全
冬季養生煲湯食譜大全
冬季養生煲湯食譜大全及做法大全
春季養生煲湯食譜大全
冬季健康養生煲湯食譜大全及做法
夏季養生補腎食譜大全
女人養生煲湯食譜大全
女人養生煲湯食譜大全
養生煲湯食譜大全及做法大全_養生湯譜有哪些