高血壓人群食譜

　　高血壓患者的飲食是要非常注意的，特別是要少鹽低脂肪，健康生活是大家想要追求的，因此高血壓人群健康食譜就顯得十分重要，下面小編就準備了高血壓人群健康食譜，希望對你有幫助!

　　***一***

　　芹菜苦瓜湯

　　原料：芹菜，苦瓜

　　配料：砂糖

　　做法：把芹菜洗乾淨切碎，苦瓜洗乾淨切碎，把芹菜和苦瓜放入攪拌機裡榨出菜汁，把砂糖放入開水裡攪拌融化，再倒入菜汁裡拌勻，一天吃一次，連續吃幾天，可有效降低血壓，緩解因高血壓引起的頭暈目眩。

　　熘胡蘿蔔丸子

　　原料：胡蘿蔔，香菜

　　配料：花生油，醬油，麵粉，鹽，五香粉，水澱粉，蔥，姜

　　做法：把胡蘿蔔去皮刨成絲，再剁碎，把香菜切末，姜蔥切末，在胡蘿蔔里加入麵粉、鹽、水澱粉、五香粉和香菜攪拌均勻，然後捏成大小一樣的丸子，在鍋裡放油燒熱，把丸子炸成金黃色，撈出備用，鍋裡留底油，爆香姜蔥，再倒入鹽、醬油和適量水，再用水澱粉勾芡，然後倒入丸子拌勻煮至收汁即可，這道熘胡蘿蔔丸子有很好的降血壓作用。

　　銀絲黃瓜

　　原料：黃瓜，粉絲

　　配料：油，芝麻油，鹽，醋，糖，味精，蒜

　　做法：把黃瓜洗乾淨去皮，切塊，放入盤子裡，把蒜剁碎，放入黃瓜裡，再放入鹽醃十五分鐘，把粉絲洗乾淨，放入冷水鍋裡煮熟，撈出放入冷水裡泡涼，撈出瀝乾水裝盤備用，把黃瓜的水倒掉，放在粉絲上，然後倒入芝麻油、醬油、糖、醋和味精，吃的時候拌勻就可以了，這道銀絲黃瓜可有效幫助降血壓。

　　***二***

　　芹菜燒豆腐

　　原料：芹菜，豆腐

　　配料 ：油，鹽，姜，蔥，味精，五香粉，溼澱粉

　　做法：把芹菜洗乾淨，放入沸水裡焯一下撈出，切段裝盤備用，把豆腐切成小塊，姜切末，蔥切蔥花，在鍋裡放油燒熱，爆香姜蔥，然後放入豆腐，倒入適量清湯燜五分鐘，然後倒入芹菜煮十五分鐘，再加鹽、五香粉和味精調味，用溼澱粉勾芡即可，這道芹菜燒豆腐有清熱的作用，可有利於降血壓和降血糖。

　　西紅柿炒雞蛋

　　原料：西紅柿，雞蛋

　　配料：油，胡椒粉，鹽，味精，砂仁粉，蔥

　　做法：把西紅柿洗乾淨切片，蔥切蔥花，把雞蛋打入碗裡，加鹽打散，在鍋裡放油燒熱，倒入雞蛋炒散炒熟，裝盤備用，再在鍋裡放油燒熱，倒入西紅柿翻炒斷生，再倒入雞蛋、砂仁粉和胡椒粉翻炒，然後倒入少量清湯煮開，再加入蔥花、鹽和味精翻勻即可，這道西紅柿炒雞蛋可以健胃開胃，幫助降低血壓。

　　高血壓腎病的飲食

　　1、低蛋白飲食

　　蛋白質的攝入按每公斤體重0、3—0、6克供給，選用高生物優質蛋白，如乳類、蛋類、魚、雞等。

　　2、高糖食物

　　保證高糖食物的攝入以補充人體所需的熱量。含糖高的食物有蜂蜜、葡萄糖、甜果汁***血鉀高者除外***

　　3、低鹽

　　鹽的攝入根據水腫和血壓的情況而定。如有水腫、血壓升高，採用低鹽飲食***每日控制在2—3克***。患者尿少，血鉀升高時，則應限制鉀鹽的攝入。

　　4、主食麥澱粉

　　一般的米、面等主食中，非必需氨基酸含量高，不利於尿素氮的下降。而麥澱粉無此弊端，熱量又高，故可用麥澱粉代替主食。

　　5、補充α-酮酸/必需氨基酸製劑

　　可以補充人體所必需的氨基酸。糾正必需和非必需氨基酸比例不適當。改善氨基酸的代謝，增加尿素的再利用，增加血漿中蛋白質含量，降低血中尿素氮。

　　6、高維生素

　　維生素參與新陳代謝，為生命活動所必需，應予充分供應，特別是維生素A、B1、B2、C及葉酸等對腎功能不全者尤為重要。