柿子有什麼營養的吃法和柿子酒的做法

　　對於美容人來說，自己做點柿子水也是相當不錯的呢，柿子的營養吃法有很多種。下面是小編為你帶來的柿子的營養吃法和柿子酒的做法，一起來看一看吧。

　　柿子的營養吃法

　　甜柿派

　　[ 食 材 ]

　　派皮

　　低筋麵粉100克、黃油60克

　　糖粉10克、雞蛋1只、脆柿子1個

　　派餡

　　牛奶200克、蛋黃2個、白砂糖20克

　　低筋麵粉10克、玉米澱粉10克、軟柿子1個

　　- tips -

　　1.柿子分爽脆和軟滑兩種口感，軟的用來做成柿子汁，加在派餡裡，脆的則切成塊，擺在最上面。

　　2.製作派餡“卡仕達醬”時，一定要耐心用小火加熱攪拌成醬糊。如果呈蛋花狀，那就是火太大了，要重新制作。

　　3.做好的甜柿派，剛出爐暖乎乎的時候口感最好，抓緊吃。***補充說明：烤箱兩次溫度都是180度哦***

　　柿子酒的做法

　　柿子酒的做法之步驟1、先加入黑麴菌將單寧分解***或加鹼中和***。進行發酵時，以密閉室不供給氧氣條件下發酵，才能充分地將糖變成酒精。

　　柿子酒的做法之步驟2、可採用固體發酵法制取柿子酒。柿子酒是將柿子碾碎，按重量加入25%的穀糠，拌和均勻後裝入瓶內蒸20分鐘，取出散冷，待溫度降至35℃左右，加入4%的酒麴，攪拌均勻，裝入發酵缸***池***密封進行發酵。溫度保持25～28℃，經7～10天，柿子酒發酵完畢，便可蒸餾。

　　柿子酒的做法之步驟3、柿子酒蒸餾前再拌入20%的疏鬆材料***穀糠、高粱皮***，使成不幹不溼狀態。拌勻後裝瓶蒸餾柿子酒即可。

　　柿餅的功效

　　潤肺生津。柿餅能有效補充人體養分及細胞內液，起到潤肺生津的作用。

　　防治甲狀腺腫大。柿餅含有維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

　　增進食慾。柿餅中的有機酸等有助於胃腸消化，增進食慾，同時有澀腸止血的功效。

　　減少酒精的傷害。柿餅能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。

　　降血壓。柿餅有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

　　防治咽喉腫痛。柿霜還可治喉痛，咽乾及口瘡。