白領補腦吃什麼食物

　　白領們每天都在不停的動用腦筋，及時的補充大腦是非常重要的事，白領補腦吃的食物有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。

　　白領補腦吃的食物

　　1、核桃

　　核桃的果仁富含脂肪***主要成分是人體必需的亞油酸***、蛋白質、碳水化合物，此外，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種礦物質和維生素A、B、C、E。中醫藥學認為，核桃性味甘溫、具有補氣養血、補腎固精、溫肺通便、鎮咳化痰、潤肌烏髮、固齒補虛、強筋健骨、滋補強壯等功效，是體質虛弱和神經衰弱綜合症進行食補的佳品。

　　2、芝麻

　　芝麻具有奇特的滋補強身，延年益壽的作用。據日本一個專門研究小組報告，從芝麻中提取出來的木聚糖類物質，對癌細胞的產生有抑制作用，並能抑制體內致衰老的過氧化物的生成。這是對芝麻強身、抗衰老作用的最新例證。其實，早在清代，我國的《本草備要》就對芝麻強身的奇特功效作過中肯的概括，芝麻補肺氣、益肝腎、潤五臟、填精髓、堅筋骨、明耳目、耐飢渴、烏鬚髮。芝麻含有豐富的蛋白質，脂肪和機體必需的脂肪酸、亞麻酸。此外，鈣、磷和維生素B的含量也較高，是廉價的強身健體佳品。

　　3、蘋果

　　蘋果有“記憶果”之稱，含鋅促進大腦發育、增強記憶力及腦內神經連結，亦有護心效果。

　　4、龍眼

　　“食品以荔枝為貴，滋益則以龍眼為良”。這是李時珍對龍眼和荔枝的評價。龍眼營養豐富，據分析：龍眼果肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白質、脂肪、維生素A、B等物質。另一方面，龍眼又是具有多種功能的藥用食物。中藥認為龍眼性溫味甘、具有益心脾、補氣血、安心神等功能，是滋補良藥，藥學古籍《神農本草經》言“龍眼安志強魄、通神。”《本草綱目》說龍眼“開胃益脾、補虛長智”，頭暈、失眠、心悸、虛嬴、病後或產後體虛都是龍眼的主治範圍。

　　5、大豆

　　大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種憂質的植物蛋白質。大豆油中，還含有豐富的必需氨基酸和磷脂，營養價值高，能增強腦血管機能，抑制膽固醇在體內的累積，預防心血管疾病的發生。

　　6、蔥和蒜

　　蔥和蒜含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B1、B2、C和尼克酸以及鈣、磷、鐵等多種營養物質，二者可促使人的消化液分泌量增加，從而提高食慾和消化功能。此外，還可抑制各種真菌、細菌和原蟲感染，具有殺菌、消炎、防治多種疾病的本領。尤其是大蒜還具有一定的抗癌作用。常吃蔥和蒜不僅能降血脂、降血糖和降血壓，而且還能補腦。當然，蔥和蒜的攝入量應有適度，多吃反而有害而無益。

　　能補腦食物

　　1、雞蛋

　　大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在於當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

　　2、牛奶

　　牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　3、南瓜

　　南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。

　　4、花生

　　花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

　　5、小米

　　小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

　　6、魚

　　魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

　　補腦食譜

　　1、黑芝麻粥

　　做法：

　　第一步需要的食材，黑芝麻、黑豆、黑米、粳米、白砂糖或冰糖。

　　第二步處理食材，將黑豆和黑米一同淘洗乾淨，放入鍋中加水煮。將粳米和黑芝麻淘洗乾淨。第三步烹調食材，待到鍋中的黑豆煮至八層熟，加入粳米、黑芝麻，再次煮開之後，調小火慢熬，主要攪動，防止粘鍋。食用時加入白糖或冰糖即可。

　　功效：

　　首先，大腦的發育需要脂肪、鈣、維生素C、維生素E、維生素A、維生素B族、糖、蛋白質等八種物質。這款粥中的黑芝麻和黑豆含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質和鈣質，可以滿足大腦需求。

　　其次，在中醫看來精氣不足也是導致健忘的一個原因。黑色入腎，黑米、黑芝麻和黑豆都可以起到補腎功效，腎氣足，腎生精。這樣才能緩解和預防健忘。

　　而且這款粥中還含有膳食纖維，可以延緩碳水化合物的吸收，預防餐後血糖快速升高。

　　2、核桃煮芡實

　　做法：

　　第一步需要的食材，主料是粳米，輔料是核桃、芡實、蓮子、冰糖。

　　第二步處理和清洗食材，將蓮子用冷水浸泡，不需要溫水，這樣才能更好的泡軟，除去蓮子心，如果可以接受苦味，也可以不去除。芡實核桃洗淨，核桃不用去除“外衣”。

　　第三步煮粥，將所有食材一同放入鍋中，加清水，大火燒開，然後轉小火慢煲。待到變得粘稠時加入冰糖，攪拌之後即可食用。

　　功效：

　　首先，這裡的核桃一直被認為是補腦佳品，其中含有蛋白質、維生素E、維生素B族、脂肪酸、鈣、鎂、硒等，這些都可以預防大腦細胞的衰老，起到健腦和增強記憶力的功效。

　　其次，芡實是一種補腎食材，可以補腎氣，起到固腎和健脾利溼的功效。

　　而蓮子，其中富含大量的蛋白質、煙酸、鈣、鎂、鉀等元素，在補腦同時能夠降血壓、安神等。而粥的主要原料粳米，雖然其只含有7%的蛋白質，但是我們食用量大，同樣能起到補充蛋白質的作用。