冬季養生吃哪些蔬菜好

　　冬季天氣漸漸變得寒冷，我們的身體也正在經受著考驗，此時應該多在飲食方面食用一些有養生效果的東西。那麼冬季養生吃什麼蔬菜呢?接下來小編和你一起了解冬季養生吃的蔬菜吧。

　　冬季養生吃的蔬菜

　　1、冬季吃冬瓜

　　雖然冬瓜是夏天的產品,但是冬瓜含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。切忌脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。冬瓜還可以減肥 可以美容。

　　2、冬季吃蓮藕

　　藕是“東方蔬菜之王”,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老。另外,把藕加工至熟後,其性由涼變溫,對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

　　3、冬季吃冬筍

　　冬筍含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。不但富含多種營養物質,而且有較高的藥用價值。養生健康網lyse認為,冬筍味甘、微苦,性寒,能化痰下氣,清熱除煩,通利二便。

　　4、冬季吃南瓜

　　南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和纖維素,南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。

　　5、冬季吃芥菜

　　芥菜葉黃素和維生素K含量極高,另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿蔔素和膳食纖維。

　　6、冬季吃帶皮山芋

　　1根長約13釐米的帶皮山芋含鉀量達到美國科學院提出的每日建議攝入量的10%,一切兩半,放入烤箱烤30分鐘。

　　7、冬季吃西藍花

　　熱量低,纖維含量高,維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。涼拌或加入沙拉。

　　8、冬季吃胡蘿蔔

　　每100克含胡蘿蔔素1.35～17.25毫克,還含有維生素B族、維生素C、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。胡蘿蔔生吃可潔齒,整個烤著吃更營養。

　　冬季飲食的注意事項

　　1、適當增加高蛋白質食物的攝入,比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來,而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失,脂肪則是4%~5%。此外,紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵,研究表明,飲食中增加鐵的攝入,抗寒能力會增強。需要注意的是,要增加的是富含蛋白質的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。

　　2、吃飯前喝碗熱粥或熱湯

　　寒冷的氣溫下,喝上一碗熱乎乎的粥,不但會讓身體立刻感到溫暖,還能暖腸胃、喚醒消化系統,促進食慾。尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養素。此外,冬季氣候乾燥,更應補充水分,而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。

　　冬季暖胃吃的蔬菜

　　1、肉桂砂仁燉牛腩

　　鮮牛腩250克,肉桂3克,砂仁6克,陳皮3克,生薑3片。製法:將肉桂颳去粗皮,砂仁打碎,陳皮、生薑洗淨。牛腩洗淨切塊,焯水去除羶味。把全部材料放人燉盅內,加適量涼開水,隔水燉2小時,調味後食用。功效:溫中散寒,行氣止痛。適用於胃寒氣滯的患者服食。

　　2、冬季吃狗肉

　　性溫味甘,具有安五臟、暖腎壯陽之功效,善治脾胃虛寒之症疾。在冬季裡常吃狗肉,對於腳冷、腰痛、體質虛弱者有良好的保暖禦寒作用。

　　3、冬季吃羊肉

　　性味甘溫,含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分,常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品,具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去溼之功效。