立秋後的養生食材

　　立秋後，表示秋季已經開始來到，秋季是最適合養生進補的季節，根據中醫理論，秋季養陰，因而應多吃一些補陰食物，今日為大家推薦立秋後適宜吃的食物，另外，秋季應以“平衡膳食、辨證配膳”為原則，進行合理的膳食搭配。下面小編來介紹的詳細內容吧!

　　***一***

　　茄子

　　立秋吃茄子最去火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。

　　藕

　　藕既可當水果，又可作佳餚，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新採嫩藕勝太醫”之說。熟藕，其色由白變紫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工製成的藕粉，既富營養，又易於消化，有養血止血、調中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養佳品。

　　紅小豆

　　紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生，這是因為，在我國大部分地區，立秋後很長一段時間，氣溫通常較高，空氣溼度也較大。

　　在這樣的氣候條件下，進補需先調理脾胃，調理脾胃須側重於清熱、利溼、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內的溼熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時紅小豆還具有很好的補血作用，可以為秋冬進補奠定基礎。

　　立秋後的養生進補食材***二***

　　糙米

　　我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米，它是在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分得到的產品。大米雖然潔白細膩，但你也許不知道，經過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及穀子釉質部分和穀糠一起被磨掉了，糙米保留的營養更加全面，維生素保留較多。

　　胡蘿蔔

　　胡蘿蔔又稱小人蔘，還有豐富維生素A、C和胡蘿蔔素，具有補脾健胃、養肝明目的功效。胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素和維生素A是脂溶性物質，在油脂的作用下才能被人體吸收，能增強面板的抗損傷能力，還有助於保持面板彈性，對健康也有著非常大的幫助。

　　蘋果

　　健康最有利的水果。此外，在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病率，還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每週節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。

　　蜂蜜

　　蜂蜜含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，對於面板是絕佳的保養品，此外秋天多食用蜂蜜還可潤肺去燥，從內養外。

　　牛奶

　　牛奶自古就是美容聖品，可以改善面板細胞活性，有延緩面板衰老、增強面板張力、消除小皺紋，對於面板的保養有著非常大的好處。

　　另外，秋季還可以吃一些防燥不膩的食物，如：茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃、山藥、扁豆、銀耳、百合等，均可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的 補益作用。但要注意平衡膳食。多吃溫、軟、淡、素、鮮的食物，生津、潤燥的新鮮蔬菜和時令水果，避免涼、燙、硬、辣及油膩的食品，忌暴飲暴食，“飲食有養，貴在調配”。

　　秋季養生食譜

　　一、五行養肺粥

　　配料：黑豆、綠色、紅豆、小米、粳米等量。枸杞子18克、百合30克。白木耳10克、紅棗8-10個。

　　說明：黑豆黑色入腎、綠豆綠色入肝、紅豆紅色入心、小米黃色入脾、粳米白色入肺。百合入肺，安魄養神。枸杞入肝。木耳入肺，紅棗養脾胃。

　　二、天門冬粳米粥

　　材料：天門冬15-20克，先煎取濃汁，然後和粳米30-60克合煮成粥，再加入冰糖少許。

　　說明：天門冬實際是歸肺經和腎經，養陰潤燥，清火生津，味甘苦，是寒性的。它可以調合五臟胃氣。

　　三、養顏冬瓜湯

　　材料：沙蔘12-15克，黃芪30克，麥冬10克，先煎取汁。加入冬瓜約300-400克，再燉約半小時，早晚各服一碗。

　　說明：沙蔘是養陰清肺，益胃生津。黃芪補氣昇陽、利水消腫，治療肺氣虛、氣血兩不足。麥冬養陰潤肺，益胃生津、清心除煩。