皮皮蝦的營養價值_怎麼挑選

　　對於愛吃海鮮的人來說，皮皮蝦是一種無法抵擋的誘惑，你是否也喜歡吃皮皮蝦呢？以下是小編收集整理的關於皮皮蝦的營養價值及挑選方法，希望對你有幫助。

　　皮皮蝦的營養價值

　　1、它含有豐富的蛋白質，有助於促進大腦的發育和維持肌肉的生長，還能夠及時補充能力。

　　2、它含有豐富的鈣質，可促進少年兒童的骨骼發育和預防老人骨質疏鬆症。

　　3、它含有大量的卵磷脂，同樣對大腦有益。

　　4、它含有的鎂元素，可預防高血壓和心肌梗死。

　　5、皮皮蝦還具有通乳作用，如產婦乳汁少或乳汁不通，可藉助皮皮蝦催乳。

　　另外，在中醫上，皮皮蝦還是補腎壯陽的好東西，它還可以用來養血固精、益氣滋陽等，對人體大有益處。

　　皮皮蝦挑選方法

　　1、看時節。春季時分，是皮皮蝦最為肥美的時候，這時候絕對能過挑選到鮮嫩的皮皮蝦;而秋季時分，是小蝦剛剛長成的時候，個頭比較小，肉質也不夠好。

　　2、看個頭。很多人覺得買這些東西是越大越好，越大說明肉越多，但其實，皮皮蝦反而是小個的會好一些，當然也不是說越小越好，是相對而言個頭比較適中的，不要買太大的，也不要買太小的。

　　3、看新鮮度。關於皮皮蝦是否新鮮這一點，我們可以通過看蝦體的顏色來辨別，如果蝦體的顏色足夠明亮而有光澤，那麼就可以購買。還可以是看蝦頭與蝦身的緊密度，如果蝦頭快掉了，那麼是不能購買的。

　　4、用手捏。基於上述條件下，再用手捏捏蝦身，如果肉質很結實，那麼，愉快的拎回家吧。

　　最後，是關於皮皮蝦辨公母：看到肚子上有白色“王”字的是母的，煮好之後肉中會有黃;沒有王字的是公的，沒有黃兒，但肉厚。

　　皮皮蝦的做法

　　麻辣皮皮蝦

　　材料：皮皮蝦、小紅辣椒、蒜末、麻辣粉、鹽

　　做法：1、皮皮蝦洗乾淨，小紅辣椒切末。

　　2、熱鍋放油，放入皮皮蝦炸至變紅撈出。

　　3、留底油，加熱後放入辣椒末和蒜末，炒出香味後加蝦翻炒。

　　4、最後放麻辣粉、鹽，翻炒均勻，入味即可出鍋裝盤。

　　清蒸皮皮蝦

　　材料：皮皮蝦、鹽、蘸料

　　做法：1、將皮皮蝦用淡鹽水泡一泡，洗乾淨，然後去眼、腸等部位。

　　2、瀝乾水分，碼放在盤中;蒸鍋加水，將皮皮蝦連盤一齊放在蒸盤上。

　　3、大火蒸至水開，繼續蒸三分鐘左右即可。

　　PS：食用時可直接吃也可以蘸姜醋食用。