大益普洱茶的功效作用

　　大益普洱茶是雲南大益茶業集團生產的知名品牌，是普洱茶標杆和經典代表，下面跟著小編一起來看看。

　　補充膳食營養

　　普洱茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。 對主食牛、羊肉和乳酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用普洱茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。

　　助消化解油膩

　　普洱茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。日本學者通過科學檢驗已證明，普洱茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。

　　我國西北少數民族人民的食物結構是牛、羊肉和乳酪，故有“寧可三日無食，不可一日無茶”之說，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關係。

　　另外，普洱茶還能改善腸道微生物環境，具有順腸胃的功能。我國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統。

　　降脂減肥預防疾病

　　血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。普洱茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。

　　普洱茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。中國人民解放軍總醫院於1990年5月至1991年5月對某幹休所155名老幹部中的55名高血脂患者，經連續服用普洱茶180天每日3克的情況進行觀察，其中50例飲用普洱茶的，血脂含量和血中過氧化物活性明顯下降。

　　在新疆、內蒙、青海等茯茶重點消費區進行的流行病學調查表明，長期飲用普洱茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用，並對體重、體形具有良好的調控作用。

　　抗氧化延緩衰老

　　有關衰老的自由基理論認為，在正常生理條件下，人體內的自由基不斷產生，也不斷被清除，處於平衡狀態。普洱茶中不僅含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿蔔素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅SOD的構成元素和硒GSHPX的構成元素等。普洱茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。

　　茶紅素-美容養顏;茶褐素-排除毒素;茶多酚-抗氧化;健齒護牙,原料較嫩-氟含量較低。

　　抗癌、抗突變

　　癌症是當前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。

　　自20世紀70年代後期，世界各國的科學家先後發現茶葉或茶葉提取物對多種癌症的發生具有抑制作用。湖南農業大學採用現代藥物篩選的尖端技術高通量篩選技術對黑茶進行腫瘤細胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對腫瘤細胞具有明顯的抑制作用。

　　降血壓

　　普洱茶裡含有洛伐他汀，尤其在5年老茶含量120.4mg/kg。熟茶在發酵的過程中，經過微生物的溼熱作用，會生成一種洛伐他丁的物質只存在於普洱熟茶當中洛伐他丁胃腸吸收後，很快水解成開環羥酸，可降低血漿總膽固醇、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的膽固醇含量。實驗證明洛伐他丁含量：沱茶>餅茶>磚茶>散茶;陳年>新茶;勐海茶區>下關茶區>易武茶區。此為大益集團企業博士後科研工作站課題

　　降血糖治糖尿病

　　普洱茶中的茶多糖複合物是降血糖的主要成分。茶多糖複合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分複雜且變化較大的混合物黑茶。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發酵茶中，由於糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優於其它茶類的原因之一。

　　殺菌消炎

　　普洱茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。

　　利尿解毒

　　普洱茶中咖啡鹼的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現的。同時，咖啡鹼對膀胱的刺激作用既能協助利尿，又有助於醒酒，解除酒毒。同時，黑茶中的茶多酚不但能使菸草的尼古丁發生沉澱，並隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對人體的毒害作用。對於重金屬毒物，茶多酚有很強的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。

　　大益普洱茶的沖泡方法

　　取茶

　　大益普洱茶是典型的拼配普洱茶，也就是說茶餅或磚、沱裡外的用料可能會不同，所以我們在取茶時，要儘量讓茶針垂直切割茶餅或磚、沱，這樣才能取到不同壓制層裡的不同茶葉，沖泡出來的茶湯才能充分體現大益普洱的品質。

　　大益普洱茶是緊壓程度非常高的普洱茶。千萬不能按照日常綠茶，紅茶等散茶的取茶量來撬取大益普洱茶。同等體積的大益普洱茶和綠茶相比，其茶量已經遠遠多於綠茶，紅茶等散茶，沒有經驗的情況下通過目測體積來取茶通常都會導致取茶量偏多，這就是很多新茶友反應大益普洱茶味太重，甚至偏苦的最主要原因。最為準確的取茶方法是利用電子秤稱量。

　　對於普通茶友，根據口感輕重程度，一般建議取茶量為3-5克130ml蓋碗。對於一些口味特別重的茶友，也不要超過8克。電子秤很多地方都可以購買到，價格也很便宜。

　　沖泡

　　大益普洱茶適宜快速出湯，紫沙壺的出湯速度普遍比蓋碗慢。紫沙壺同時還具有吸味的功能，長期用於沖泡其它茶種的紫沙壺會吸收其它茶的滋味，此時再用於沖泡普洱茶，會使普洱茶湯滋味及香氣受到其它茶葉的影響。所以不建議使用紫沙壺沖泡大益普洱茶，儘量使用蓋碗沖泡普洱茶。

　　適宜採用水溫100度的高溫水沖泡，但是根據普洱茶等級的不同對水溫的要求也略有差異，高等級普洱茶由於幼娕葉片用量較多，需適當降低一些水溫，待水開之後，再等幾十秒才衝入蓋碗，水溫就比較合適了;等級較低的普洱茶由於粗壯葉片使用較多，所以水開之後不用等待，直接沖泡就可以了。需要注意的是普通飲水機的開水溫度達不到100度，應儘量採用短嘴茶壺燒水，如果處在海撥較高地區更應如此。

　　大益普洱茶的沖泡，大益普洱茶適宜快速出湯，這不同於很多其它品牌的普洱茶。快速出湯意即開水衝入即可出湯，其間按正常操作速度，不用停頓。出湯時應儘量出盡蓋碗中的茶湯，出湯後也要保持蓋碗中茶葉的乾燥。

　　大益普洱茶壓制非常緊密，第1、2泡時葉片尚不能完全舒展，因此頭兩泡的茶湯味道很淡，沒有品飲價值。當然根據各人喜好也可混入後幾泡茶湯當中飲用。正泡是從第3泡開始的，從第3泡茶湯就可以開始倒入公道杯供茶友品飲了。3-5泡茶湯漸入佳境，5-10泡是茶湯滋味和香氣的巔峰階段。從10泡之後茶湯逐漸開始衰減變淡，15泡之後便需要在蓋碗中悶10-20秒才可出湯。

　　分茶

　　普洱茶出湯倒入公道杯時，適宜通過茶漏濾網濾掉茶湯中的茶渣，以便觀賞普洱茶的茶湯色澤。公道杯建議採用玻璃製品，在自然光照射下，大益普洱茶茶湯色澤尤為出眾。茶湯的通透程度也是品鑑一款普洱茶品質的重要指標，將公道杯中茶湯倒入茶友各自品茗杯中即可品飲了。


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