糖尿病早餐吃什麼好

　　早餐對糖尿病人來說很重要。每天吃早餐的人發生胰島素抵抗的可能性要降低35%~50%，有助於控制血糖和降低心臟病的發病率。那麼，糖尿病人早餐吃什麼好呢?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　糖尿病人早餐吃什麼好

　　1、牛奶、豆漿

　　牛奶、豆漿含蛋白質和水分多，補充糖尿病患者需要的鈣質和優質蛋白質，特別是它們的血唐生成指數非常低，有穩定血糖的作用。適合作為糖尿病早餐長期選用，二者可以任選一種。但注意重度腎病患者要禁食豆製品。

　　2、穀類食物

　　糖尿病人早餐的主食宜吃全麥麵包、菜包子、鹹饅頭、花捲等穀類食物。麥片相對於其他穀類食品纖維多。比傳統的米粥更適合糖尿病患者，特別是牛奶煮麥片是較好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故應先把麥片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。對於有血脂紊亂的患者，宜選低脂牛奶或低脂奶粉。

　　有的糖尿病患者早晨特別喜歡吃麵條、稀飯。這時應注意，麵條中應加些魚***肉***片和蔬菜，稀飯***最好是燕麥粥***中應加些麥片和雞蛋，這樣的搭配比較合理，避免了單純碳水化合物穀類食物對血糖較大的影響。

　　3、蛋白質類

　　如果主食中沒有新增魚肉蛋類食物，根據您的實際情況，還可以新增一個清水煮雞蛋***注意不是高熱量的油煎荷包蛋***，或者少量的瘦肉或魚。

　　4、蔬菜

　　如果早餐中還有些蔬菜。就更趨合理了。 吃蔬菜有利於降低血糖，可提供維生素、礦物質和膳食纖維，還能增加飽感，保持大便通暢，對糖尿病的控制很有好處，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。

　　適合糖尿病人的早餐食譜

　　1、鹹燕麥麵包2片***50克***，鮮牛奶1袋***250克***，雞蛋1個***帶殼60克***，鹹菜少許。

　　2、蕎麥麵包2片***50克***，鹹鴨蛋1個，豆漿1碗。

　　3、鮮牛奶1袋，雜合面窩頭1個***50克***，煮香腸1根***熟重20克***，醬菜少許。

　　4、豆漿1碗***300毫升***，茶葉蛋1個，稞麥麵包2片***50克***。

　　糖尿病患者的早餐建議

　　1、每日總熱量：6694.4千焦。那麼早餐的熱量：1673.6千焦左右。

　　2、任何食物都應該適量攝入。粗糧雖然有諸多好處，但攝入過多會增加腸道的蠕動和產氣量，並且影響人體對蛋白質、維生素和微量元素的吸收。

　　3、糖尿病患者的早餐既要有主食，又要有肉類***或蛋類***、豆製品等副食，還要有蔬菜，這樣既能提供全面營養，還可以增加飽腹感。

　　4、還可以起到降低餐後血糖的作用。例如早餐假如只吃饅頭，食物的血糖指數是80，但假如饅頭加兩片幹切牛肉，食物的血糖指數就會降到50以下。早餐種類和做法可以豐富一些，比如蔬菜，可以生吃，也可以涼拌，還可以下面條或燒湯。

　　5、主食的品種不要單一，要多元化。除了雜糧、細糧，還可以用土豆、芋頭、藕、胡蘿蔔、山藥等根莖類、薯類，紅豆、綠豆、幹扁豆、幹豇豆等幹豆類和百合、蓮子等都作為交換份代替主食。

　　6、同樣的食物，如果吃的方法不同也會影響營養價值。一些人喜歡早餐空腹飲用牛奶，這樣會使牛奶中的優質蛋白被當作碳水化合物消耗掉，很不經濟。正確的方法應該是在喝牛奶前先吃些麵包等主食“墊墊底”，這樣就能充分發揮其營養價值了。

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