小寒怎麼養胃吃哪些食物好

　　小寒到了，這時很多人要注意了，躲被窩賴床不按時吃飯，過多進補，吃辣火鍋等等，胃病也跟著光臨。以下是小編收集整理的小寒養胃食物，希望對你有幫助。

　　小寒養胃食物

　　一、忌食生冷辛辣

　　冬天天氣本身就很寒冷，一些生冷的食物寒性更大。在這個時候吃的話容易直接損害胃部，使得不能正常收縮，輕則引起食慾不振，重則還可能會導致抵抗力降低等等。像冬天喝冰啤酒，很容易讓這些寒氣在體內形成溼邪，從而影響脾胃的運化功能。

　　同理，辛辣食物大量食用容易導致急性胃炎發生。過多地吃火鍋、烤羊肉串這些辛辣的食物，也會傷脾胃的，因為辛辣的食物“火氣”太大了，很容易傷胃陰。

　　二、吃軟不吃硬

　　胃部敏感的時候，如果吃了一些“硬菜”，比如大魚大肉等，就會覺得很不舒服。確實，正因如此，對於腸胃的保護，我們應該採取軟兵政策。麵條、粥、熱牛奶等等都是不錯的選擇。當然，除此之外，在飲食製作過程中，也應該儘量選擇蒸、燴、煮、燉等烹飪方法。

　　在民間，小寒時就已經開始吃粥，臘八粥是全國各地老百姓最傳統、也最有講究的習俗，它也是在小寒中。

　　除了臘八粥，還推薦一個特別適合小寒節氣吃的紅棗桂花糯米飯，做法也很簡單，先把紅棗去核煮熟，糯米洗淨後先浸泡半個小時，然後把糯米連同桂花糖攪拌均勻煮成米飯，在八成熟的時候加入紅棗，當然也可以加入有補血功能的葡萄乾或者有溫腎壯陽效果的核桃仁。

　　三、進食要規律

　　現代人工作壓力大，經常忙得忘了吃飯，或者即使很餓也無法抽空去吃飯。

　　道理很簡單，如果身體飢餓時，脾胃卻在“睡覺”，不給它吃的，身體自然也就會“不高興”，到時候，其他臟器也會罷工;而當身體不餓時，脾胃卻在大量吸收營養，可別的臟器卻不接受，那麼脾胃自然也就會因為勞累而“病了”。尤其在冬季，胃部本身就容易發病，要是再不能飲食規律的話，就更容易引起胃酸分泌異常，加重胃部負擔。

　　因此，每天按時吃飯才是最佳的保胃措施。要是不能一天三頓正點進食的話，可改為一天5-6次，分次進食，一次少量，只要是每天有規律即可。這樣不僅可保護我們腸胃，還不會耽誤到其他事情。

　　四、過冷過熱慎吃

　　冬季天冷，很多人喜歡吃燙嘴的食物。但人的食道壁由黏膜組成，非常嬌嫩，只能耐受50～60℃的食物，超過這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。

　　過冷的食物進入胃部會刺激胃黏膜引起胃病，也不利於人體保暖。因此，冬季的食物要以溫熱為主，多吃燉菜、炒菜，少吃涼拌菜，喝湯不要喝剛煲好的滾湯。

　　五、選對養胃食物

　　在冬季，胃寒的人比較多，因胃酸而引起胃部不適的，要少吃點玉米麵、土豆、韭菜、豆類等、因為這些食物容易引起胃部脹痛，同時也應禁食濃縮肉湯以及酸性食物，如乳類，澱粉等，並控制食鹽的食用量，而在胃酸分泌減少的時候，飲食調整則正好相反。小寒養胃可以補充以下食物：

　　1、紅薯：紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。

　　2、山楂幹：與山楂片需要加入大量糖分和新增劑不同，山楂幹是將山楂直接脫水製作而成，不僅纖維素含量高，還含有豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸等營養素，口味也很好，可以說是消食化積，醒胃助餐的佳品。

　　3、猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液迴圈，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病。

　　4、紅棗：紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抗癌、抗過敏作用。此外，大棗還能增加胃腸道黏液分泌，糾正胃腸病損，保護肝臟。

　　5、南瓜：南瓜對於養護脾胃、幫助消化很有好處。從營養學的角度來說，南瓜中富含維生素A，維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生。

　　養胃的粥譜

　　1、香菇粥：大益胃氣。適用於氣虛食少，有開胃之用。

　　做法：取小米50克、香菇50克。先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。

　　2、黃芪內金粥：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲溼，除痺止瀉。赤小豆能利溼退黃，清熱解毒。雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。

　　做法：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。

　　3、胡蘿蔔粥：因胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於面板乾燥、口脣乾裂者食用。

　　做法：取新鮮胡蘿蔔切碎，同粳米共煮，能健胃、補脾，助消化。將胡蘿蔔用素油煸炒，加100克米和水煮粥。

　　調理腸胃飲食主張清淡，早餐不宜過油，特別是油炸食品，否則會給胃腸增加負擔，並使脂肪攝入過量。應該吃含有適量的蛋白質和脂肪的食物，如雞蛋、豆製品、瘦肉、花生等，不但可使食物在胃裡停留較久，還能使人整個上午精力充沛。另外，還需吃一點水果和蔬菜，這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質，屬鹼性食物，可以中和肉、蛋、穀類等食品，達到酸鹼平衡。早餐還是選擇粥吧，沒什麼比它更養胃的了!

　　養胃的食譜

　　養胃淮山蜂蜜煎：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進癒合作用。

　　做法：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻即可。

　　養胃豆漿蜜汁：可補脾胃、清肝熱，滋補、潤膚。

　　做法：黃豆70克、蜂蜜15克、白糖、水1200毫升。將黃豆浸泡6-12小時後裝入豆漿機網罩內，杯體中加水，啟動加熱十幾分鍾後即成。稍涼後加入白糖和蜂蜜。