涼拌西葫蘆簡單又好吃的做法

General 更新 2024年11月05日

  夏天的時候天氣很乾燥,沒什麼胃口,這時候可以用西葫蘆做一份涼拌菜,好吃還不會上火,製作的步驟也很簡單。。小編給大家精心推薦的涼拌西葫蘆做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作涼拌西葫蘆的食材

  涼拌西葫蘆簡單又好吃的步驟

  1.西葫蘆在淡鹽水裡泡10分鐘。

  2.西葫蘆切薄片。

  3.放入適量的鹽醃製一會。

  4.蒜米切碎。

  5.小蔥用剪刀剪碎。

  6.湯勺裡放適量的油,上爐火加熱,加入花椒炸至變色。

  7.將熱油澆到蒜米和小蔥上面。

  8.料碗里加適量的蠔油、陳醋、白糖、芝麻油、辣椒油攪拌均勻。

  9.取適量的枸杞泡洗乾淨。

  10.西葫蘆出水變軟後,擺入盤子裡。

  11.淋上醬汁並撒入枸杞粒就可以了。

  西葫蘆怎麼儲存

  挑選

  外皮沒有損壞的西葫蘆西葫蘆瓜皮脆嫩,易因擠壓碰撞和刺傷引起損傷,損傷的瓜皮呼吸作用加快,很容易引起病菌染而使瓜腐爛,因此,應挑選外皮沒有損壞的西葫蘆儲存,且應輕拿輕放,嚴禁碰傷。

  包裝

  用軟紙逐個進行包裝。

  存放

  將包裝好的西葫蘆放在筐內或紙箱內,儘量放在陰涼通風處;有條件的可在適宜溫度和溼度的冷庫儲存,儲存過程中應注意不要沾水,不要隨意移動和磕碰,可儲存1~2周。另外,西葫蘆也可以老瓜貯存,即當西葫蘆果實老熟,果皮變得堅硬時採摘,堆放在陰涼通風的室內貯藏。

  西葫蘆能不能放冰箱

  可以,不過儘量吃新鮮的。

  它們在低溫下會受到傷害,失去原來風味、表面凹凸不平,而且從冰箱裡取出來後不久容易腐爛。此外,冰箱冷藏室溫度不是越低越好,一般四五攝氏度左右就能起到保鮮效果,不需要調到一二攝氏度。

  西葫蘆存放在冰箱裡的時間不能超過5天此外和西葫蘆類似的還有番茄、黃瓜、香蕉。這些儘量不要放冰箱儲存。所以,你沒放到冰箱裡是合適的。看看西葫蘆有異味沒有,有的話,就不要吃了。如果變得粘稠,也不要吃了。如果跟之前差不多,應該沒大問題。

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