穀雨有什麼講究

　　穀雨是二十四節氣的第六個節氣，也是春季最後一個節氣，每年4月19日～21日時太陽到達黃經30°時為穀雨，源自古人“雨生百穀”之說。吃什麼呢?本文是小編整理吃什麼的資料，僅供參考。

　　1.今日迎來穀雨節氣。晚春時節，養生有很多講究。在內、外、多、少、動、靜之間，還是有很多需要注意的哦!說到養生，自然而然就想到吃什麼好。食療可不能亂來，穀雨時節，有的食物適宜多吃，有的食物則還是少碰為妙。

　　2.穀雨前後是神經痛、花粉過敏、風溼病的高發期。飲食上仍需注重養脾，宜少食酸味食物、多食甘味食物。

　　3.穀雨時節脾氣旺盛，正是身體補益的大好時機，雖不能像冬天一樣進補，但應適當食用一些益肝補腎的食物，以順應陰陽的變化，為安然度過盛夏打下基礎。

　　穀雨吃什麼

　　豆蔻砂仁荷葉飲

　　原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1/2張。

　　做法：將荷葉洗淨，切碎，與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入沙鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鐘，用潔淨紗布過濾，取汁即成。上下午分服。

　　功效：有消食寬脹，行氣和胃。

　　蘑菇炒山藥

　　原料：幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜。澱粉、鹽、醬油。

　　做法：將蘑菇洗淨，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱後，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，加入適量澱粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。

　　功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。

　　海帶銀耳羹

　　原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

　　做法：將海帶洗淨切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。

　　功效：有疏肝、補脾腎之功。

　　玉米鬚大棗黑豆粥

　　原料：玉米鬚60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿蔔90克。

　　做法：先用水煮玉米鬚半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔***洗淨切塊***，豆爛即止。

　　功效：健脾益腎利溼。

　　期頤餅

　　原料：生芡實180克，生雞內金90克，　白麵粉250克，　白糖適量。

　　做法：將生芡實用水淘去浮皮，晒乾，打細，過篩。將雞內金打細，過篩，置盆內，加開水浸泡約10小時。然後將芡實粉、白麵粉、白糖，用浸有雞內金的水和勻，做成極薄小餅，烙成焦黃色即成。

　　功效：行氣補脾、固腎精。

　　山藥內金鱔魚湯

　　原料：黃鱔250克，雞內金10克，懷山藥10克，生薑4片，黃酒、精鹽、味精各適量。

　　做法：將黃鱔活殺，去內臟，洗淨，切段，用開水焯去血腥黏液。雞內金，懷山藥洗淨。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內，加雞內金、懷山藥和生薑，先用大火煮沸，再用小火煮l小時，加精鹽、味精後再煮一沸即可食用。

　　功效：健脾消食，調和肝脾。