紅心蘿蔔的功效與營養價值

　　紅心蘿蔔俗稱冰糖蘿蔔，其外皮為淺綠色，內裡為紫紅色。紅心蘿蔔口感脆、口味甜，有些人將其當水果吃。那麼，紅心蘿蔔有什麼營養價值呢?下面小編給大家詳細講解相關知識吧。

　　紅心蘿蔔的營養價值

　　紅心蘿蔔中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動、有很多糖化酶能分解食物中的澱粉，幫助消化、增進食慾、利大小便，有助於體內廢物排出和減肥的功效，對於消化不良、胃脘脹滿、胸悶氣喘、傷風感冒有較好的療效，蘿蔔籽療效更佳。常吃紅心蘿蔔可預防冠心病、動脈硬化、降低血脂、軟化血管、穩定血壓、預防膽石症等疾病。

　　此外，蘿紅心卜維生素C含量高，可以阻斷亞硝胺等致癌物在體內生成，紅心蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，能提高巨噬細胞的活力，增強機體免疫力，消滅癌細胞，對防癌、抗癌有重要作用。

　　紅心蘿蔔的食療功效

　　1、止嘔消噯：降胃氣，調脾胃。

　　2、化痰止咳：紅心蘿蔔含有的蛋白質、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素比白蘿蔔高，有止咳化痰、利尿消食作用。

　　3、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　4、淋證：含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素等，有利於控制炎症，幫助泌尿道上皮細胞的修復。

　　5、解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹

　　6、發汗解表：以發散風熱為主，適用於發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證。

　　7、消炎止痛：消炎退熱，使炎症減輕。

　　8、抗癌防癌：紅心蘿蔔的高纖維素可以引導人體自身產生干擾素，可以提高巨噬細胞吞噬病菌和癌細胞的功能，達到抗癌防癌的作用，尤其對消化道癌的預防和治療有顯著的效果。