排骨蓮藕湯的圖解做法教程

General 更新 2024年11月23日

  蓮藕的藕節與藕節之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度愈高,口感較鬆軟。排骨蓮藕湯應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。

  排骨蓮藕湯的食材準備

  • 主料
  • 排骨

    500克
  • 蓮藕

    1根
  • 輔料
  • 姜塊

    1小塊
  • 雞精

  •  

  排骨蓮藕湯的具體做法步驟

  1.1.排骨冷水入鍋焯水;

  2.2.藕去皮洗淨切小塊;

  3.3.砂鍋內燒水,水開後放入焯好的排骨、藕塊和一小塊姜小火熬煮;

  4.4.排骨熬熟後湯內加鹽、雞精調味即可。

  蓮藕的營養價值

  1.蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

  2.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

  3.蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。

  4.蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。

  5.蓮藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

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