醃鹹雞蛋的方法

　　醃鹹雞蛋是一種中國傳統食品。醃鹹雞蛋一般來說為了安全，最好避開3到15天左右這個時間段，等亞硝酸鹽濃度降低後再吃。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：鹽水法

　　食材準備

　　雞蛋適量，鹽和水按照雞蛋量決定。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋洗淨晾乾，然後放入罈子中;

　　2、將足量的水燒開，然後加鹽直至鹽不溶於水，即飽和;

　　3、待鹽水冷卻後倒入壇中，密封后醃20天左右即可。

　　二：黃沙法

　　食材準備

　　黃沙1斤，鹽100克，油50克，水適量，雞蛋適量。

　　方法步驟

　　1、將黃沙倒入盆中，加入鹽，油和水攪拌成糊狀;

　　2、然後將雞蛋放入沾好，取出放入密閉容器中;

　　3、待3周左右即可洗去黃沙，煮熟即可。

　　三：白酒法

　　食材準備

　　雞蛋適量，鹽，白酒足量。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋清洗乾淨，瀝乾水分;

　　2、取2碗，一碗放入高度白酒，一碗放入細鹽;

　　3、將雞蛋放入酒中浸泡一下，然後裹上細鹽，沾滿之後就放入熟料袋子中;

　　4、或者放入保鮮袋中也可，密封好，然後放在陰涼的地方一到兩週就可以了。

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