炸香蕉怎麼做最有營養

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　　炸香蕉簡介

　　炸香蕉的味道香甜,外焦裡嫩,是一種老少皆宜的食品。香蕉除含碳水化合物外,還含有多種維生素和果膠,以及鈣、磷、鐵等多種礦物質和多種酶,但在油炸後各種酶失去活性;有流言稱食用炸香蕉對降低血壓有輔助作用,但食物油炸所帶來的熱量和油分將導致血壓升高,長期食用可引起各種疾病;香蕉中的果膠有潤腸通便的效果。

　　炸香蕉有營養的做法

　　做法一、香蕉2根去皮。雞蛋2個。把香蕉切成小段。雞蛋液,白糖,麵粉。放在一起。攪拌均勻。麵包渣待用。蛋液攪勻後把切好的香蕉放進去均勻的粘上。鍋中放油小火至5成熱。把粘有蛋液的香蕉放在盤中,在把麵包渣撒上,讓每一塊香蕉都粘滾上,麵包渣。放在鍋中炸,在炸的過程中要翻滾香蕉塊至金黃色出鍋。控油裝盤。擠上少許沙拉醬。看不錯吧,真的很好吃呦。

　　做法二、將香蕉去頭,中間切成兩段,每段切成4條,打蛋,均勻的沾上蛋液,將少量少量少量麵粉用筷子均勻抹在香蕉上,下油鍋,開炸!

　　做法三、香蕉剝去外皮,切成菱形刀塊。香蕉入蛋清澱粉中拌勻,再均勻地沾上面包屑;將香蕉投入熱油鍋中***油不要太熱,容易炸糊***炸至金黃色時起鍋,裝盤即可。煉乳調味。

　　炸香的竅門

　　香蕉切成小段更方便炸制。

　　炸制的時候火不要大,麵包糠很容易焦,中小火即好。炸的時候油溫不要太高,很容易糊的,看到成金黃色就可以撈出瀝油裝盤了。

　　一定小火炸。蛋液剩下後放些麵包渣攪勻放在鍋中炸也很好吃。別浪費了。

　　炸香蕉要做得好,除了要選用結實的香蕉肉,調配麵漿也很重要。這檔炸香蕉的麵漿調得特別細緻,薄薄一層包著香蕉肉,又香又脆。而且香蕉硬點的好,不要太熟的,炸了會爛。

　　炸香蕉各食材的處理方法

　　香蕉去皮,切成2-2.5CM左右的小段;鍋裡放植物油適量,小火慢慢加熱;全蛋打散,夾一小節香蕉在 蛋液裡蘸一頭;將香蕉夾到澱粉裡裹滿澱粉,稍微抖幾下,把表面多餘的澱粉抖 落掉,再次把香蕉段夾到蛋液裡蘸一頭;香蕉段再夾到麵包屑裡裹一層面包屑。

炸香蕉有營養的做法