兔子肉的家常做法有哪些

　　兔子肉具有高蛋白***含蛋白質21~23%***、高賴氨酸***賴氨酸佔蛋白質的9.6%***、高消化率***達85%***、高煙酸***高達12.8毫克/百克***;低脂肪***僅為4.9%***、低膽固醇***為65毫克/百克***、低熱量等特點。下面是小編給大家整理?

　　兔子肉的家常做法1

　　材料

　　兔子500克，青椒100克，幹辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜顆粒，老抽，味精

　　做法

　　1、兔子洗淨宰成小塊，用鹽和料酒碼味，青椒斜切條，紅椒剪成卷。

　　2、熱油鍋放入兔子肉炒，炒至沒有水份時，出油就可以放姜蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香後，再放青紅辣椒一起翻炒至熟，起鍋時放雞精即可。

　　兔子肉的家常做法2

　　材料

　　主料：兔肉 調料：蔥段，姜，醬油，鹽，白砂糖，料酒，植物油

　　做法

　　第一步：將兔子宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗淨切塊，放入清水中浸泡一段時間。

　　第二步：鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗淨。

　　第三步：炒鍋洗淨上火燒熱，下油，加入白糖，燒製成紅色後下兔肉，同時放薑片，料酒，醬油，白糖進行煸炒。

　　第四步：加入適量清水，燒沸後改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟。

　　第五步：加入蔥段收濃滷汁，起鍋裝盤即可食用。

　　兔子肉的家常做法3

　　材料

　　淨兔肉300克，紅辣椒、水髮香菇各50克，香蔥粒10克，料酒、醬油各10克，薰醋20克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，溼澱粉30克，湯25克，辣椒油20克，油750克。

　　做法

　　1、將兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。

　　2、兔肉丁用精鹽1克及胡椒粉入味，再用溼澱粉20克拌勻上漿，下入四成熱油中滑熟，倒入漏勺。

　　3、鍋內放油30克，加湯、料酒、醬油，下入香菇、辣椒煸炒。

　　4、下入肉丁、薰醋、精鹽、雞精、香蔥炒勻，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入辣椒油，裝盤即成。

　　兔子肉的家常做法4

　　材料

　　主料：兔肉1500克

　　輔料：適量的生薑、桂皮、八角、辣椒、陳皮

　　做法

　　1、先將兔肉洗淨，切成大塊淖水。

　　2、將淖過水的兔肉放入鍋內，倒入清水，要沒過兔肉。

　　3、放入適量的生薑、桂皮、八角、辣椒、陳皮。

　　4、開大火煮開，轉為文火燒約45分鐘，加入適量黃酒、醬油、鹽繼續燒煮60分鐘。

　　5、待兔肉熟透收幹湯汁。取出放涼切成小塊裝盤就可以了。