鱈魚如何烹飪

　　鱈魚營養豐富，而且鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，美味又健康，今天，小編就為大家介紹一下好吃的鱈魚做法，希望大家喜歡!

　　破布子蒸鱈魚的做法

　　材料

　　鱈魚 一片，破布子 適量，青蔥 一支，紅蘿蔔 少許，米酒 適量，醬油適量，薑片 3片

　　做法

　　1、鱈魚用米酒清洗後，多出的水用餐巾紙把它吸乾;

　　2、鱈魚放盤中加米酒和薑片，醬油入電鍋，外鍋3/4杯水蒸熟;

　　3、整盤取出去掉薑片，湯水倒入鍋煮滾，加紅蘿蔔絲和青蔥絲，再淋上魚身。

　　泰式香煎銀鱈魚的做法

　　材料

　　銀鱈魚300g，泰式菠蘿醬100g，生粉60g，鹽適量，黃酒適量，檸檬適量

　　做法

　　1、將銀鱈魚解凍，去魚鱗後洗淨，用廚房紙將表面的水分擦乾，放入盤中，撒上少許鹽抹勻，淋上黃酒10g***約一湯匙***醃製10分鐘;

　　2、鍋中倒入50g油***約三湯匙***燒熱，將魚拍上乾粉，放入油鍋中煎至兩面微黃，魚肉全熟，出鍋裝盤;

　　3、將泰式菠蘿醬料包淋在鱈魚上即可。

　　銀鱈魚西蘭花沙拉的做法

　　材料

　　銀鱈魚1塊，西蘭花1顆，鹽適量，料酒適量，沙拉醬適量

　　做法

　　1.將銀鱈魚切成小塊，用鹽、料酒輕抹一下待用。

　　2.西蘭花掰開，焯熟裝盤。

　　3.起油鍋，將魚煎熟，裝入盤中間。

　　4.最後放上沙拉醬，吃的時候攪拌均勻就好了。

　　阿拉斯加鱈魚排的做法

　　材料

　　鱈魚1片，蛋1個，牛奶50cc，麵粉240g，甜椒粉1/4茶匙，洋香菜1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙，奶油50g

　　做法

　　1.在湯碗中打散蛋加入牛奶拌勻。

　　2.另取一碗倒入麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜混合。

　　3.將鱈魚排先沾作法2的麵粉再沾作法1的蛋汁備用。

　　4.奶油入鍋以中火燒至八分熱後，轉中小火將鱈魚片入鍋煎。

　　5.每面煎約2分鐘，至表皮香酥金黃，魚肉已熟即可。

　　韓式辣醬鱈魚煎的做法

　　材料

　　鱈魚 1片,地瓜粉 適量,韓式辣醬 適量,味醂 適量,姜 適量,醬油 適量,水 適量

　　做法

　　1、鱈魚洗淨後，魚肉表面畫數刀，兩面抹上味醂及韓式辣醬，靜置20分。接著均勻抹上地瓜粉，靜置5分鐘。

　　2、平底鍋放油煎熟鱈魚起鍋。煎好剩下的油要保留。

　　3、先嚐一下已經煎好的魚口味。姜放入做法2保留的油爆香，依個人口味放入適量的醬油及水，煮滾後淋在魚上。完成!

　　鱈魚的營養價值跟好處

　　1.鱈魚有極高的營養價值，富含天然維生素A、維生素D、DHA和優質蛋白質。

　　2.維生素A可促進寶寶的視力發育，維生素D能幫助鈣吸收，促進寶寶牙齒、骨骼的生長。

　　3.DHA能促進嬰幼兒智力和視力的發育。

　　4.優質的魚肉蛋白易消化，能增強寶寶體質。

　　5.富含蛋白質、DHA、維生素A、D。富含維生素A、D，有助於鈣的吸收，可幫助寶寶骨骼和牙齒的生長髮育，補鋅，補鈣!

　　6 鱈魚中富含DHA，他是小兒視網膜的重要組成部分，又是公認的益智與促進小兒大腦發育的重要營養素，是寶寶增強體質必不可少的美食