好吃的法式麵包要怎麼做

　　法國的餐館無論大小，一般都設有面包房。店堂與麵包房相跑很近，有時只有一板之隔，圖的是遞送方便。你瞭解法式麵包的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的法式麵包嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的法式麵包要如何做?

　　法式麵包的好吃做法一

　　法式麵包的材料

　　暖水355毫升***約45度***，乾酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，鹽1茶匙，高筋麵粉550克

　　法式麵包的做法

　　1、在一個大碗裡，把暖水、酵母和糖拌好，等10分鐘左右，讓混合物變得順滑。

　　2、再把油、鹽和一半的高筋麵粉加進酵母混合物裡攪拌。

　　3、把剩餘的麵粉分成4份，然後一次下一份，攪拌直到成為粉團。

　　4、在桌子或案板上撒一點點麵粉，然後把麵糰搓軟而且有彈性，約8分鐘。

　　5、再在一個大碗裡抹一點油，把麵糰放進去，讓它的表面均勻的粘上一點油。

　　6、用溼毛巾蓋著，放在暖的地方，讓它發酵成原來體積的2倍，約1個小時。

　　7、然後壓出發酵麵糰裡的氣，放在撒了麵粉的案板上，把麵糰分成16份，搓成圓形的小球。

　　8、把小球放在抹了油的烤盤裡，每個小球之間間隔約5釐米。用溼毛巾蓋著小球，等他們發酵成2倍的體積，約40分鐘。同時預熱烤箱至200度。

　　9、放進烤箱烤18-20分鐘，或直到麵包變成金黃即成。

　　法式麵包的好吃做法二

　　法式麵包的材料

　　雞蛋4個，糖粉75公克，動物性鮮奶油750公克，檸檬屑1個份，蘭姆酒50公克，鹽1小匙，法國麵包1/2條，奶油少許

　　法式麵包的做法

　　1、將雞蛋打散後過篩2次，法國麵包切成寬約2公分的厚片備用。

　　2、檸檬皮以研磨器磨成粉末狀備用。不可刨到白色內皮，否則風味會變苦。

　　3、將所有材料***法國麵包除外***拌勻即成布丁液。

　　4、烤模以刷子抹上一層薄奶油，排入切片的法國麵包並倒入布丁液，即可放入預熱好的烤箱，烤盤上注入適量溫水，以160℃隔水加熱烤約40分鐘，至布丁全熟即可。

　　5、取出後要趁熱食用。食用前可灑上肉桂粉，喜歡冰涼風味者，亦可冷卻後冷藏再食用。

　　法式麵包的好吃做法三

　　法式麵包的材料

　　牛肉醬罐頭100g，長條法國麵包1條，起司絲50g，義大利香料適量

　　法式麵包的做法

　　1.將法國麵包對剖備用。

　　2.取作法1下層的法國麵包均勻塗上義大利肉醬，再撒上起司絲。

　　3.烤箱預熱150℃，放入作法2的法國麵包烤約15分鐘。

　　4.取出作法3烤好的法國麵包，表面撒上義大利香料即可。

　　法式麵包的好吃做法四

　　法式麵包的材料

　　法國粉505克，鹽6克，細糖15克，酵母5克，奶粉15克，水300克，黃油15克

　　提子80克，紅豆80克，杏仁片適量

　　法式麵包的做法

　　1.將所有材料一起攪拌至麵糰表面光滑有彈性

　　2.將麵糰基本醒發30分鐘

　　3.將麵糰分割80克一個，滾圓鬆弛20分鐘

　　4.將麵糰排氣，包入提子和紅豆各10克

　　5.在表面蓋上一塊20克的麵糰

　　6.用剪刀剪出風車形，以溫度30℃、溼度80%，發酵至原體積的2.5倍大