如何做好吃的香蔥餅乾

　　香蔥蘇打餅乾的製造特點是先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成麵糰，經較長時間發酵後加入其餘小麥粉，再經短時間發酵後整型。這種餅乾，一般為甜餅乾。含有碳酸氫鈉，可以平衡人體酸鹼度。下面就讓小編給你介紹一下香蔥餅乾好吃的要如何做?

　　香蔥餅乾好吃做法一

　　香蔥餅乾材料

　　低筋麵粉150g，脫脂牛奶90ml，乾酵母8g，蔥薑蒜粉、鹽各1/2茶匙3g，蘇打粉1/5茶匙1g，香蔥碎1茶匙5g，無鹽黃油30g

　　香蔥餅乾做法

　　1、將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨後加入乾酵母混合均勻。把香蔥葉洗淨，剁成碎末，用廚房紙巾吸乾水分待用。

　　2、在低筋麵粉中加入鹽、蘇打粉、幹香蔥碎和蔥薑蒜粉混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢地加入其中並不斷攪拌，和成一個完整的麵糰。

　　3、將黃油加入麵糰中不斷地揉和，直至麵糰變得光潔而細膩。

　　4、將和好的麵糰放在烹調紙上，用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片***約0.5cm厚***，用餅乾模具將面片刻成各種形狀。

　　5、把多餘的面片邊角取下，再次揉和並重復步驟4，直至將所有面團都製成餅乾坯。再用叉子在餅乾坯的表面叉出小孔。

　　6、最後將餅乾坯整齊地放入烤盤中，互相之間要留有少許間隔，再放入預熱至190度的烤箱中部，烤制10分鐘即可。

　　香蔥餅乾好吃做法二

　　香蔥餅乾材料

　　溫水面糰600公克，蔥花300公克，沙拉油2大匙，白胡椒粉1茶匙，細鹽1茶匙，細鹽適量，沙拉油適量

　　香蔥餅乾做法

　　1.將溫水面糰揉至表面光滑，均分成6份。

　　2.蔥花與沙拉油、白胡椒粉、細鹽拌勻即為內餡。

　　3.於桌面上塗上一層沙拉油，再將作法1的面糰各桿成厚約0.2公分的扁圓形。

　　4.先於作法3扁圓形面糰表面塗上沙拉油再撒上細鹽。

　　5.於作法4扁圓形面糰上均勻鋪好內餡，先捲成圓筒狀後，再盤成圓形，靜置醒約10分鐘。

　　6.平底鍋加熱，加入約2大匙沙拉油，放入作法5以半煎炸的方式，以小火將兩面煎至表面金黃即可。

　　香蔥餅乾好吃做法三

　　香蔥餅乾材料

　　低筋麵粉150G，香蔥碎1茶匙，脫脂牛奶90ML***我沒有，用了鮮牛奶，感覺還是應該用脫脂奶，口感會更鬆脆***，乾酵母8G，蔥薑蒜粉1/2茶匙***3G，沒有蔥薑蒜粉可以多放點蔥花***，鹽1/2茶匙***3G***，蘇打粉1/5茶匙，無鹽黃油30G

　　香蔥餅乾做法

　　1.將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱，隨後加入乾酵母混合均勻.香蔥葉洗淨，切成碎末，用廚房紙巾吸乾水分

　　2.在低筋麵粉中加乳鹽，蘇打粉，幹香蔥碎和蔥薑蒜粉混合均勻，接著將混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中並不斷攪拌，和成一個完整的麵糰

　　3.將黃油加入麵糰中不斷的揉合，直至麵糰光潔而細膩

　　4.將和好的麵糰放在保鮮膜上，用擀麵杖擀成厚薄均勻的面片***約0.3CM厚***，用餅乾模子將面片刻成各種形狀

　　5.將多餘的面片邊角再次揉合並重復步驟4，直至將所有面團都製成餅乾胚，再用叉子在餅乾胚表面叉出小孔

　　6.餅乾放入墊油紙的烤盤，互相間要留有間隔.入預熱過的烤箱，190度，上層10分鐘左右

　　香蔥餅乾好吃做法四

　　香蔥餅乾材料

　　牛奶：50g

　　酵母：4g

　　植物油：30g

　　鹽：2g

　　小蘇打：1g

　　低筋麵粉：150g

　　香蔥：適量

　　香蔥餅乾做法

　　1.牛奶加熱至30度左右.

　　2.把加熱過的牛奶與酵母混合.

　　3.除香蔥外，其他材料與之前的牛奶混合揉成團.

　　4.加入香蔥末，一起揉

　　5.揉光滑後，蓋保鮮膜靜置20分鐘

　　6.麵糰排氣後擀成薄片

　　7.分割成小塊

　　8.表面覆蓋油紙，再蓋上烤盤，連同矽膠墊整個反過來

　　9.用叉子叉上一些小孔，靜置10分鐘

　　10.烤箱預熱180度，中層,烤20分鐘左右。烤箱有差別，根據上色情況和軟硬程度適當調節