釋迦果的營養價值和催熟方法

　　釋迦果又叫番荔枝，是一種很有營養的水果，愛吃水果的女人們，可千萬不要錯過。今天小編給大家整理了釋迦果的營養價值知識，希望對大家有所幫助。

　　釋迦果的營養價值

　　1、釋迦果果肉纖維含量較高，而且含有豐富的維生素C。

　　2、釋迦果果肉富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等。

　　3、釋迦果含有的熱量比較高，每100克釋迦果含熱量105.00大卡***438千焦***。

　　4、每100g番荔枝果肉組織營養成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%~26%，脂肪0.14%~0.3%，礦物質0.6%~0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%~18.3%，維生素C為265mg，蛋白質含量為1.55g等含有很多人體所需的物質。

　　釋迦怎麼催熟的方法

　　1、大家可以把購買回來的釋迦果用報紙包一下，然後再向報紙上噴一些水，存放在溫度較高的地方，過兩三天釋迦果就會變軟，成熟，這裡大家就可以放心食用了。

　　2、釋迦果也可以用大香進行熏製，具有做法是把釋迦果全產嗾在一個密封的小房子中，然後在房子內點燃大香，讓釋迦果在點有大香的房間中存放兩三天，然後取出來就會發現釋迦果已經變黃並全成熟了。

　　3、在家中催熟釋迦果還有一個方便的方法，那就是用一個塑料袋把釋迦果裝好，在裡面再放入幾個完全成熟的蘋果或者其他水果，然後密封起來放在溫暖的地方，過幾天釋迦果也會快速成熟，這種催熟方法其實是利用了乙烯催熟的原理，因為成熟的水果在密封時會有乙烯散發出來，這正好也滿足了釋迦果成熟的需要。

　　4、乙烯利催熟是現在許多地區中水果商販最常用的催熟方法之一，這是催熟釋迦果最簡單也最方便的一種方法，乙烯利是一種化學物質，它對多種水果都有催熟的作用，大家可以把它的藥液按比例進行稀釋，然後再直接噴灑在釋迦果的外表上，最後釋迦果上層要蓋上塑料布，過一到兩天以後，釋迦果就會成熟。在食用以前要把表皮的藥液清洗乾淨。

　　釋迦果的吃法

　　1.釋迦炒飯

　　釋迦50g去殼和籽，切成小塊;香腸半根，蝦仁5粒，筍角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。釋迦粘麵粉過油，和料炒勻即成。此食養顏美容，增加免疫力。

　　2.釋迦蓮霧色拉

　　釋迦和蓮霧各250g拌勻即成。此食減肥美容。

　　3.釋迦柑橘冰沙

　　釋迦100g去殼和籽，切成小塊;柑橘1個剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。此食開胃健脾，潤腸通便，尤適糖尿病患者食用。

　　4.釋迦蘋果汁

　　釋迦2個去殼和籽，切成小塊;蘋果1個洗淨，去核，切小塊，一起放入果汁機，加入蜂蜜20g，攪拌均勻即成。此汁養顏美容。

　　5.釋迦蛋蜜汁

　　釋迦1個去殼和籽，切成小塊;柳橙半個洗淨，對切，與釋迦同入果汁機榨汁。檸檬1/3個洗淨，切開榨汁。將釋迦柳橙汁和檸檬汁混合在一起，加入鮮奶90ml、蛋黃1個、蜂蜜10g、冰塊100g倒入攪拌杯中，攪拌均勻即成。此汁養顏美容，增強免疫力。

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