珍珠菜的營養價值與作用

　　珍珠菜,珍珠菜是菊科植物,葉片形狀與野菊花相似那麼珍珠菜的營養價值都有哪些呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　珍珠菜的營養價值

　　珍珠菜能當蔬菜食用,既可以炒制也可以涼拌,是一種低納高鉀的特色菜品,人們食用以後可以起到清熱化溼、滋陰養肺,以及去除水腫等多種功效,另外珍珠菜中還有大量的黃酮類物質,這種物質對女性的滋補性很強,因此珍珠菜也是女性食補的理想菜品之一。

　　珍珠菜的作用

　　1、珍珠菜有治痢疾的作用,具體用法是把兩百五十克的珍珠菜用水煎服,每天食用一次,連用三到五天,痢疾症狀就能消失。

　　2、珍珠菜有治療跌打損傷的作用,具體用法是把珍珠菜的根部烘乾後與馬蘭根各取五錢,一起放入鍋中把酒和水按一比一的比例調合後,一起煎制珍珠菜和馬蘭根,煎好後的藥汗可內服也可以塗抹在損傷的部位上。

　　3、珍珠菜人治療咽喉疼痛的作用,用法是把鮮珍珠菜和鮮青木香各取三錢,然後再把它們搗成碎末,加入開水沖服,每天服用兩次,四到五天就可見效。

　　吃珍珠菜的最佳時間

　　一年四季都可以吃。

　　珍珠菜的選購方法

　　珍珠菜分佈於東北、華北、華南、西南及長江中下游地區。常生於荒地、山坡、草地、路邊、田邊和草木叢中。營養豐富,極具開發價值,全年可採摘嫩梢、嫩葉食用可食部分含高鉀低鈉,各礦物質元素豐富,且是少病蟲為害的佳菜良藥。是潮州菜式中的必需品之一。

　　珍珠菜的副作用

　　具有一定毒性，孕婦忌吃。

　　珍珠菜的形態特徵

　　多年生草本，全株多少被黃褐色捲曲柔毛。根莖橫走，淡紅色。莖直立，高40-100釐米，圓柱形，基部帶紅色，不分枝。葉互生，長橢圓形或闊披針形，長6-16釐米，寬2-5釐米，先端漸尖，基部漸狹，兩面散生黑色粒狀腺點，近於無柄或具長2-10毫米的柄。

　　總狀花序頂生，盛花期長約6釐米，花密集，常轉向一側，後漸伸長，果時長20-40釐米;苞片線狀鑽形，比花梗稍長;花梗長4-6毫米;花萼長2.5-3毫米，分裂近達基部，裂片卵狀橢圓形，先端圓鈍，周邊膜質，有腺狀緣毛;花冠白色，長5-6毫米，基部合生部分長約1.5毫米，裂片狹長圓形，先端圓鈍;雄蕊內藏，花絲基部約1毫米連合並貼生於花冠基部，分離部分長約2毫米，被腺毛;花葯長圓形，長約1毫米。

　　珍珠菜的藥用價值

　　全草：辛、微苦，平。清熱化溼，，消腫止痛。用於盜汗，感冒發熱，風溼關節痛，溼疹，口腔破潰，瘡癤，腳癬，疝氣。

　　功能主治

　　活血調經，利水消腫。治婦女月經不調，白帶，小兒疳積，水腫，痢疾，跌打損傷，喉痛，乳癰。風溼痺痛等症。外用可治療癰癤、蛇咬傷等症。

　　①《植物名實圖考》：散血。

　　②《貴州民間方藥集》：利尿。治水腫，小兒疳積。

　　③《四川武隆藥植圖志》：開胃。

　　④《貴陽民間藥草》：行血調經，外洗消腫。

　　⑤《浙江中藥資源名錄》：治腰背四肢扭傷。

　　⑥蘇醫《中草藥手冊》：清熱解毒。治蛇咬傷，乳腺炎，白帶過多，癰癤，鼻出血。

　　【採集】秋季採收。鮮用或幹用。

　　實用附方

　　①治月經不調：蓼子草、小血藤、大血藤。當歸、牛膝，紅花、紫草各：二錢。泡酒一斤。每服藥酒五錢至一兩。***《貴陽民間藥草》***

　　②治婦女白帶：狗尾巴草。煎湯服。***《江蘇藥材志》***

　　③治腳腫：蓼子草莖葉。熬水外洗。***《貴陽民間藥草》***

　　④治小兒疳積：珍珠菜根六錢，雞蛋一個。水煮，服湯食蛋。***《江西草藥》***

　　⑤治再生障礙性貧血：珍珠菜一至二兩，虎刺一至二兩。煎水，去渣濾液，入豬肉一至二兩同煮服，每日一劑。如腹脹顯著者加芫花全草，面板腫者加葫蘆瓢、泥鰍、小麥饅頭幹、大蒜子適量。服藥後稍有頭昏，但不需停藥。***《單方驗方調查資料選編》***

　　⑥治痢疾：珍珠菜半斤。水煎服，每日一劑。

　　⑦治跌打損傷：珍珠菜根、馬蘭根各五錢。酒水各半煎服。

　　⑧治咽喉腫痛：鮮珍珠菜根、鮮青木香根各三錢。切碎搗爛，加開水適量，擂汁服。

　　⑨治乳癰：珍珠菜根五錢，蔥白七個。酒水各半煎服。***⑥方以下出《江西草藥》***

　　⑩治急性淋巴管炎：鮮紅絲毛搗爛外敷。***《陝西中草藥》***

　　⑾治蛇咬傷：狼尾草一棵。打爛混酒調和塗傷口處。***《江蘇藥材志》***