雞骨草的功效與作用和食用方法

　　雞骨草，甘、微苦，涼。有利溼退黃，清熱解毒，疏肝止痛之功效，那麼雞骨草怎樣吃呢?雞骨草有什麼功效?接下來請跟著小編了解吧。

　　雞骨草的功效與作用

　　1、護肝

　　雞骨草能減輕肝臟所受的傷害。雞骨草主治黃疸型肝炎，小便刺痛，胃脘痛，風溼骨節疼痛，跌打瘀血腫痛，乳癰，同時，它富含粗皁甙對四氯化碳所致肝損傷有顯著保護效果，具有清熱利溼，散瘀止痛的功能。

　　2、預防肝硬化

　　雞骨草能有效預防肝硬化。對於肝硬化腹水，肝炎後肝硬化失代償期，常見腹水，肝掌，蜘蛛痣，白蛋白，球蛋白比例倒置等疾病，雞骨草有一定的緩和作用。

　　3、提高人的耐力

　　雞骨草能有效提高人的耐力。在小鼠的試驗中，首先給小鼠一點雞骨草，讓它們吃下去，後來發現，雞骨草能增強小鼠游泳耐力，雞骨草根煎劑5g/kg灌服可顯著增強小鼠游泳耐力。

　　4、促進腸胃功能

　　雞骨草能提高腸胃的消化能力，促進腸胃功能正常運作。兔子的肚子反應是相對比較敏感的，通過兔子的實驗，我們可以發現，對腸平滑肌的影響對於正常離體家兔迴腸，雞骨草根煎劑可顯著增強其收縮幅度，麻醉兔灌胃或肌注煎劑也能使在位腸管張力提高，蠕動略增強。

　　5、增強免疫

　　用巨噬細胞吞噬雞紅細胞、小鼠免疫器官重量法、血清溶血素分光光度法觀察雞骨草、毛雞骨草對小鼠免疫功能的影響，結果雞骨草、毛雞骨草對小鼠血清溶血素水平有明顯降低作用。明顯增強巨噬細胞的吞噬功能，使幼鼠和成年鼠脾臟重量明顯增加。但對胸腺重量則無明顯的影響。

　　雞骨草的吃法

　　雞骨草冬筍煲骨湯

　　準備好煲湯用的輔料和一塊乾淨的紗布,把所有煲湯用的湯料用清水洗淨後,放到冷水裡浸泡十五分鐘。把浸泡好的煲湯料瀝乾水分放到紗布上。提起紗布的對角繫緊。在砂鍋裡放入足量的水,放入紗布湯料包後開火,蓋上鍋蓋待水煮開，腔骨放到涼水中,沸騰後煮三分鐘左右,撇去血沫，把排骨撈出來,煮有雞骨草的砂鍋裡水開後放入焯好的排骨,一定要把焯好的排骨再次放入開水中,如果第二次放入的水是涼水,排骨不容易被煮爛;雞骨草排骨用中小火燉一小時後放入冬筍塊再燉四十分鐘以上。冬筍我是在超市裡買的水煮冬筍,如果是鮮筍,需要先用水焯一下祛除異味;臨出鍋前,放入適量的鹽就可以享用香濃的湯了。

　　雞骨草煲豬骨

　　雞骨草浸泡2個小時,洗淨;意米洗淨,浸泡1個小時;豬骨洗淨,切好2片生薑,備用;全部食材;燒開鍋裡的水,下豬骨焯水,去泡,撈起;湯鍋裡的水燒開,下雞骨草與意米大火燒30分鐘;7.下豬骨與生薑,燒至1個半小時;將雞骨草撈出;放適量的鹽,調味即可飲用。

　　五指毛桃煲老雞湯

　　材料:五指毛桃根100克,老雞750克左右,姜一片。

　　做法:五指毛桃根,雞洗乾淨,姜一起放入湯煲加適量的水,等水沸後用文火慢慢煲2小時,加適量的鹽即可享用。

　　功效:具有平肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、祛溼化滯、清肝潤肺,行氣化痰,舒筋活絡等作用。用於肺結核咳嗽,慢性支氣管炎,風溼性關節炎,腰腿疼,脾虛浮腫,病後盜汗。

　　山梔蛋肉雞骨草湯

　　材料:雞蛋1-2個,瘦豬肉25克,雞骨草、山梔根各15克。

　　做法:

　　將雞蛋、豬肉、雞骨草、山梔根分別洗淨,同入鍋加水2碗,煮至七八成熟時,拍碎蛋殼***但不能將整個雞蛋拍碎***,繼續加熱煨之。

　　煎湯剩1碗時,濾掉藥渣,留汁及蛋、肉。吃肉、蛋,喝湯。每日1劑,分2次服食。連續5-7日為1個療程。有補虛安神,涼血解毒,利溼熱,退黃疸的功效。