黃瓜的炒菜方法有哪些

　　大家喜歡吃黃瓜嗎?黃瓜具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，深受大家的青睞，今天，小編為大家整理了好吃的黃瓜做法，希望大家喜歡!

　　乾煸小黃瓜的做法

　　材料

　　小黃瓜 4條,肉末 約150公克,蒜 3瓣,鹽 適量,醬油 1/5杯,糖 1匙,七味粉少許

　　做法

　　1、小黃瓜切段、蒜切末備用。

　　2、熱鍋放入肉末炒出油，再放入蒜末爆香。

　　3、 同鍋放入小黃瓜、醬油、糖及適量水翻炒至湯汁收乾，斟酌以鹽調味，撒上七味粉即可。

　　小黃瓜夾豆腐的做法

　　材料

　　板豆腐 1/3塊,培根 1片,小黃瓜 四片,鹽 些許

　　做法

　　1、將豆腐用廚房紙巾吸去多餘水分後,切成5x3公分大小,撒上些許鹽,

　　2、培根切半, 將豆腐用培根捲起,用削皮刀刨黃瓜片, 將豆腐用黃瓜片十字形捲起.

　　3、熱鍋熱油後,先將豆腐黏合處那面朝下, 之後再翻面. 表面金黃微焦就完成囉! 收工!!

　　九層塔梅醬涼拌小黃瓜的做法

　　材料

　　小黃瓜 3條,九層塔 適量,白醋 少許,醬油 少許,辣椒醬或新鮮辣椒不敢吃辣或小baby吃可不加 適量,麻油 少許,梅醬 適量,大蒜 少許

　　做法

　　1、小黃瓜洗淨後切薄片備用。

　　2、大蒜、九層塔、辣椒切末後加入醬油、白醋、麻油少許、辣椒醬做成沙拉醬汁。

　　3、切片的小黃瓜用梅醬拌勻，再淋上沙拉醬汁就大功告成啦!

　　黃瓜的食用禁忌

　　一、不宜棄汁制餡食用

　　黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。

　　二、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效。可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

　　三、黃瓜不能和西紅柿一起吃

　　由於黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。

　　另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。

　　四、黃瓜不能和花生一起吃

　　在很多家庭、餐館都有這道冷盤。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。

　　五、不宜多食偏食

　　一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜。