大寒養生的食物有哪些

　　大寒還是進補的時候，不過，這時的胃口開始不佳，這是身體向春季過渡的特徵，所以不可天天補。那麼，大寒吃什麼好?不如跟著小編一起來學習大寒吃的進補食物吧!

　　大寒養生的食物

　　一、烏雞山藥湯

　　材料：烏骨雞1只、山藥、棗適量，食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、烏雞斬塊、山藥去皮切塊，蔥切段，薑切片備用。

　　2、烏雞涼水下鍋，焯水撈血沫，撈出控水。

　　3、砂鍋內放水，水熱後放入烏雞塊、紅棗、蔥、姜、放入料酒，大火燒開後，蓋上蓋改小火燉1小時。

　　4、放入山藥塊燉至山藥軟爛，再加入枸杞、鹽和胡椒粉即可。

　　功效：中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，而山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳冰冷者。

　　二、白胡椒煲豬肚湯

　　材料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。

　　做法：

　　1、把豬肚反覆用水沖洗淨;把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分。

　　2、把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上，加鹽調味即可。

　　3、另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

　　功效：用於治療胃寒、心腹冷痛，可以作為冬天養生的一道家常菜。

　　三、豆沙八寶飯

　　材料：糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮心、米仁、桂圓、白糖、豬板油。

　　做法：

　　1、先要把豇頭掏洗乾淨後煮熟搗爛去豆皮，加豬油白糖，炒至水份將干時備用。

　　2、把糯米淘洗乾淨後煮至軟硬適中，趁熱拌上豬油和糖。

　　3、盛八寶飯的碗內要先抹上一層冷凝的豬油，使之勿粘於碗，然後排入各色花樣，豆沙加在中間，再覆上糯米飯。

　　功效：糯米補中益氣，豇豆有“補腎豆”之稱;棗泥有調和百藥之功效，對人的健康長壽極有裨益;蓮心有強心作用，米仁有健脾補肺的功效，桂圓則是人所共知具有補中益氣作用。

　　四、當歸羊肉湯

　　材料：羊肉***1000克***、當歸***1片***、生薑***3片***、蘿蔔***1個***、鹽***1小勺***、雞精***1小勺*** 做法：

　　1、羊肉剁成塊洗淨，蘿蔔洗淨切滾刀塊。

　　2、加一半蘿蔔，水燒開焯燙一遍，焯好撈出羊肉洗淨血沫。

　　3、剩下的蘿蔔加水焯燙一遍。

　　4、處理好的羊肉加水，放入焯好的蘿蔔、當歸、生薑煮開。

　　5、改小火燉到肉質酥爛，加鹽，雞精調味。

　　功效：羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，可以補腎壯陽，而當歸則可以補血。經過長時間的燉煮，羊肉酥爛，湯汁鮮美，喝上一碗，溫腎養胃。

　　五、海蔘鴿蛋湯

　　材料：肉蓯蓉20克，海蔘150克，紅棗4枚***去核***，鴿蛋12個，幼鹽少許。

　　做法：

　　1、海蔘預先用水發透，去內臟、內壁膜、用水洗乾淨備用。

　　2、鴿蛋先入清水鍋中，煮熟，撈出，放入冷水內浸一下，剝去殼，備用。

　　3、肉蓯蓉用清水洗乾淨，切片備用。

　　4、紅棗四枚，用清水洗乾淨，去喝，備用。

　　5、將以上所有材料一起放入瓦煲中，加入適量清水，中火煲3小時，加入幼鹽少許調味。

　　功效：對精血虧損、虛勞、陽痿、遺精等有療效。