好吃的咖哩牛腩要如何做

　　牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。你喜歡自己動手做咖哩牛腩?你知道如何做出可口好吃的咖哩牛腩嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　咖哩牛腩好吃做法一

　　材料

　　牛腩500克，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，土豆2個，老薑1塊，咖哩塊100克，食用油30克

　　做法

　　1.牛腩洗淨切塊放入沸水中汆燙除去血沫。

　　2.牛腩老薑和適量開水一起放入電壓力鍋中燉煮。

　　3.牛腩燉至熟透備用。

　　4.洋蔥，胡蘿蔔，土豆，切塊洗淨。

　　5.起鍋燒熱放入洋蔥，胡蘿蔔，土豆翻炒均勻。

　　6.加入適量的牛肉高湯。

　　7.加蓋燜煮片刻至土豆熟。

　　8.加入煮熟的牛腩。

　　9.放入咖哩塊煮至融化。

　　10.小火繼續煮5分鐘即可。

　　咖哩牛腩好吃做法二

　　材料

　　牛腩一斤，胡蘿蔔兩根，土豆一個，洋蔥半個，咖哩塊三塊，椰漿30毫升***約2湯匙***，蔥，姜，料酒

　　做法

　　1.準備材料

　　2.牛腩切成小塊，用流動的水反覆沖洗乾淨，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開後再煮兩分鐘***不要蓋蓋子***。撈出，用水沖洗乾淨瀝乾備用

　　3.胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥剝去表皮，切塊

　　4.鍋子燒熱，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用

　　5.用鍋中餘油，爆香薑片和蔥段

　　6.倒入焯水瀝乾的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右

　　7.往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒

　　8.燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時

　　9.開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖哩塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘

　　10.開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻後，試味，如果淡可以適當加些鹽，調整好味道，即可出鍋

　　咖哩牛腩好吃做法三

　　材料

　　牛腩3條，市售咖哩塊或咖哩醬調料適量，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，西蘭花少許，姜塊，蔥段，蒜少許，料酒少許，鹽，雞精

　　做法

　　1.所有食材清洗乾淨，將牛腩切成大塊，冷水入鍋燒開氽去血水

　　2.用熱水衝淋去牛腩的血水;薑切片，蔥切段，蒜剝4-5瓣備用;胡蘿蔔土豆去皮切成滾刀塊;鍋中放油燒熱後，將胡蘿蔔土豆用熱油煎至表皮收緊變皺至七八分熟

　　3.將煎好的土豆胡蘿蔔盛出備用;留底油燒熱後，放入薑片蒜塊蔥段炒香後加入牛腩一起略翻炒，調入適量料酒，加入大量的水，燒開後轉小火燉2小時***期間注意水燒乾後便繼續加熱水小火燉煮***

　　4.2小時後，待湯汁略收幹，加入煎過的土豆胡蘿蔔和洋蔥片及西蘭花，並將咖哩塊切碎一同放入翻炒至熟，加入適量水調節濃稠度，並可再加入適量鹽及雞粉調味即可

　　咖哩牛腩好吃做法四

　　材料

　　牛腩，綜合意式香料，料酒，薏米，日式咖哩塊，配菜

　　做法

　　1.牛腩過開水後放入高壓電飯鍋中，加薏米、加水、加意式香料、加料酒，半小時***這一步是基礎，為了使牛肉酥軟好吃，後面就可以無限發揮了***;

　　2.牛腩連湯倒入鍋中，加入日式咖哩塊***加配菜的話可以在這一步放入***，邊攪拌邊加熱，等到咖哩汁和牛腩融為一體，整個房子瀰漫著咖哩香味的時候，可以吃了!

　　小訣竅

　　咖哩的量可以根據個人口味濃淡調整，或者咖哩放少點再加鹽，自己喜歡就好。

　　小編推薦：牛腩的選購

　　新鮮牛肉，肉質較為堅實，並呈大理石紋狀;肌肉呈棕紅色，脂肪多為淡黃色，也有深黃色;筋為白色。選購時，挑選牛肉表面有光澤，肉質略緊且有彈性，氣味正常，為新鮮牛肉;若牛肉為深紫色併發暗，表面有粘性粘手，或發黴，有異常味，則表明牛肉不新鮮。