孩子春天吃什麼敗火
春天火氣大,孩子也會上火。那麼,春天孩子吃什麼去火呢?下面是小編為大家整理的孩子春天敗火食物,希望對大家有幫助。
春天去火蔬果1茄子
功效:茄子性寒涼,可以清熱解毒,給易“上火“的寶寶食用時不要用油燒的方法烹飪,可以採用蒸茄子的方法。
春天食譜:繽紛蒸茄子
材料:茄子300g,肉餡100g,紅椒50g,黃椒50g,油、鹽、醬油、糖各適量。
做法:
1、彩椒洗淨切成小丁,茄子洗淨、去皮、切條備用。
2、茄子條碼放在盤中,入蒸鍋蒸10分鐘。
3、另起鍋,注入油,下入肉餡煸炒至變色。
4、加入醬油、糖煸炒均勻,倒入彩椒丁,煸炒均勻後加入鹽調味,關火。
5、蒸好的茄子條擠掉水分,將炒好的肉末彩椒丁澆在茄子上即可。
春天去火蔬果2白菜
功效:白菜性微寒,有清熱除煩,利二便的作用。
春天食譜:紅火蝦仁白菜
材料:白菜200g,青蝦100g,蔥10g,姜10g,料酒10ml,白糖10g,油、鹽各適量。
做法:
1、白菜洗淨斜切片備用。青蝦洗淨,剝去外衣,切成寸斷備用。
2、起油鍋,加入蔥姜爆香。
3、放入蝦仁翻炒,炒至蝦仁變色,炒出紅油後倒入少量料酒和白糖。
4、放入白菜同炒,炒至白菜稍軟後放入少量醬油繼續翻炒。
5、出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可。
春天去火蔬果3芹菜
功效:芹菜性寒涼,能去肝火解肺胃鬱熱,容易“上火”的寶寶常食有益。
春天食譜:芹菜炒豬肝
材料:芹菜500g,豬肝300g,紅椒15g,料酒20ml,醬油20ml,糖3g,胡椒粉2g,油、鹽、蔥姜、雞精、香油、澱粉各適量。
做法:
1、芹菜洗淨切段,紅椒切絲,豬肝切片。
2、把豬肝加入糖、胡椒粉、料酒、澱粉、醬油抓拌均勻,芹菜用淡鹽水焯燙過涼。
3、炒鍋倒入橄欖油,爆香蔥姜,倒入豬肝,炒至豬肝變色、堅挺盛出備用。
4、再稍倒一點油,倒入芹菜翻炒,加入糖和鹽,加入醬油,翻炒後加入紅椒絲,再倒入炒過的豬肝。
5、淋入香油,加少許雞精,翻炒均勻關火即可。
春天去火蔬果4萵筍
功效:萵筍性微寒,質地脆嫩、水分多,功效特點為清熱、順氣、化痰,適合肺胃有熱的寶寶食用。
春天食譜:蘑菇萵筍蛋湯
材料:蘑菇100g,萵筍250g,雞蛋2個,油、鹽、蔥各適量。
做法:
1、雞蛋打勻,放油炒熟,鏟碎盛出。
2、萵筍去皮,洗淨切絲。蘑菇洗淨切片。
3、鍋裡油熱,放下萵筍絲煸炒一下,待萵筍絲稍微有些發蔫,倒入開水,煮開1分鐘。
4、放入蘑菇片煮開2分鐘,放入炒好的蛋皮,煮開。
5、放點鹽,放些蔥花後即可出鍋。
春天去火蔬果5茭白
功效:茭白性寒涼,適合心經有熱、心煩口渴、便幹尿黃症狀的寶寶食用,具有清熱解毒的功效。
新春食譜:多彩茭白絲
材料:茭白200g,豬肉100g,青椒1個,紅椒1個,耗油1大勺,玉米澱粉1大勺,橄欖油2大勺,鹽適量。
做法:
1、茭白剝去老皮,截去老根,順著紋路豎切成粗絲。青、紅椒切絲,豬肉切絲。
2、肉絲中倒入蠔油,加入玉米澱粉,抓勻,醃製十幾分鍾。
3、鍋燒熱,放少許橄欖油,放入肉絲翻炒。
4、炒至肉絲變色,放入茭白,翻炒幾下之後,放入青、紅椒絲。
5、繼續翻炒均勻,起鍋前加少許鹽調味。
春天去火蔬果6蓮藕
功效:蓮藕性平寒,最好生食或搗汁,功效是清熱生津、潤肺止咳,若與梨汁和勻同服其效更佳。
春天食譜:荸薺蓮藕大骨湯
材料:豬尾骨400g,蓮藕150g,荸薺100g,紅棗4個,蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精各適量。
做法:
1、豬骨剁塊,用清水沖洗去血水。
2、蓮藕去皮,和荸薺、大棗一起用清水浸泡。豬骨開水焯燙洗淨備用。
3、加入清水和蔥、姜、大棗、豬骨。
4、加蓋煮上15分鐘後,加入蓮藕和荸薺,再次煮開關火。
5、將材料倒入高壓鍋中,將高壓鍋內膽放入外鍋中,加蓋燜40分鐘。
6、然後加入鹽、雞精、胡椒粉,再次煮開即可。
春天去火蔬果7苦瓜
功效:苦瓜性大涼,味苦,瀉六經實火,是一味苦寒清熱食品。
春天食譜:燕麥苦瓜釀
材料:燕麥片80g,肉餡80g,苦瓜200g,香菇、海米、乾貝、豆瓣醬各適量。
做法:
1、香菇洗淨後用溫開水浸泡至發軟,泡髮香菇的水留著備用。
2、另一隻碗裝洗淨的乾貝,用少量的清水浸泡一會。
3、分別將香菇、海米、乾貝剁成茸。
4、肉餡、燕麥片、香菇、海米、乾貝放入容器中,加入少量豆瓣醬,然後用筷子攪拌均勻。期間將香菇水分三次倒入,在攪拌過程中要順著一個方向拌,看到有粘稠感時即可。
5、苦瓜洗淨,瀝乾水分然後對半切開,挖去瓜瓤。
6、餡料均勻的填入苦瓜容器中,入蒸鍋蒸8分鐘後,取出切成小段。苦瓜上屜蒸後會出來一些湯汁,把它們入鍋勾芡,重新淋到成品上即可。
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