紅腰豆蓮藕豬骨湯簡單又好吃的做法

　　紅腰豆蓮藕豬骨湯是一道做法很簡單的湯品，紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物和其它營養成分，而且營養價值很高哦。以下是小編推薦的紅腰豆蓮藕豬骨湯做法，歡迎閱讀!

　　製作紅腰豆蓮藕豬骨湯的食材

　　好吃的紅腰豆蓮藕豬骨湯步驟

　　1.將豬骨洗淨;紅腰豆提前浸泡1~2小時，洗淨備用;備生薑一塊;無花果5粒。

　　2.將豬尾骨洗淨切塊，汆水撈起。

　　3.把8碗水倒入煲內燒開，放入蓮藕、豬骨、姜、紅腰豆、無花果武火煮沸。

　　4.轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可。

　　蓮藕的營養價值

　　1、藕的含糖量不算很高，含有較高的維生素C和膳食纖維。

　　2、藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

　　3、鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高。

　　4、蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。

　　5、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　蓮藕排骨湯做法

　　原料：排骨300克、蓮藕300克、香蔥2棵、生薑1塊。

　　做法：

　　1.排骨洗淨，砍成3釐米長的節，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，生薑洗淨切成兩半。

　　2.鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用，炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。

　　3.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

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