清江魚的營養價值及食用處理方法

　　清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。清江魚有什麼營養價值?下面就是小編給大家整理的清江魚的營養價值，希望對你有用!

　　清江魚的營養價值

　　1、清江魚的營養價值是非常的高的，它含有多種維生素和微量元素，同時它的魚肉鮮嫩，含有多種抗氧化和抗癌的基因，多吃清江魚可以抗癌和抗老化。

　　2、清江魚可以說是一種美容聖品，是一種男女老少都愛吃，都適合吃的淡水魚。清江魚多吃可以讓人越來越年輕。

　　3、清江魚的魚肉是可以滅蚊的，多吃清江魚可以抵抗蚊子的叮咬。清江魚的魚肉含有一種蚊子不敢靠近的營養物質，人吃了可以補身體，蚊子會非常的懼怕。

　　清江魚的食用處理方法

　　將魚拿在手裡，如果是活魚的話可一定要費些力氣了，用力的攥我的方法就是:用剪刀在魚的腦門上用力的敲一下，將它打暈，然後我再收拾它!

　　用剪刀或者是魚鱗刨之類的刮掉魚鱗，將兩面徹底的刮乾淨***颳得時候要逆著魚鱗的方向來刮***將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓***大魚的話就用剪刀剪一下，如果是小的鯽魚的話用手就能直接拽出魚鰓***從魚的肛門處開始，用剪刀將魚肚子剪開，一直剪到魚下巴那用食指從魚下巴的開口處掏出魚的內臟。魚腹內的那層黑膜一定要用手完全的搓乾淨。

　　清江魚的吃法推薦

　　清江魚的做法一

　　1、清江魚洗淨切段控水。

　　2、在切小寸段。

　　3、炒勺放少量油，燒熱魚沾蛋液下鍋煎制。

　　4、煎制兩面微黃。

　　5、盛出備用。

　　6、準備所有食材。

　　7、放入鍋中炒出香味。

　　8、放入蔥花。

　　9、放魚調色，放入開水燒開，放精鹽。糖。醋調味，燉20分鐘出鍋。

　　清江魚的做法二

　　1、清江魚肉切一釐米左右厚的片。用蔥絲、薑片，料酒，鹽，胡椒粉拌勻，醃製30—60分鐘。

　　2、鍋底放牛油，加熱。

　　3、把醃魚的蔥 、姜和冰糖八角放進鍋裡炒香。

　　4、除了魚香芹之外的蔬菜，都切塊兒。

　　5、新增除了魚和香芹外的蔬菜都下鍋翻炒一分鐘。

　　6、將香芹的梗都剪成寸斷兒，覆蓋在蔬菜上。

　　7、魚肉碼放在蔬菜上。蓋好鍋蓋，中火悶10-15分鐘。

　　8、準備調醬汁的材料。蠔油，甜麵醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁。

　　9、蠔油，甜麵醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁，按照對應數量放在一起，攪拌勻。

　　10、魚，燜10分鐘後，把醬汁均勻塗在魚上面。撒上香芹葉子。蓋蓋子再燜2-3分鐘，就可以吃了。

　　清江魚的做法三

　　1、先把清江魚宰殺，清洗乾淨。青豆洗乾淨，姜蒜切碎，紅辣椒切丁。

　　2、把煎鍋倒入油放入魚煎至兩面金黃。

　　3、把炒鍋入油把姜蒜爆香，然後加入豆瓣醬炒出紅油。

　　4、加入開水放入煎好的清江魚，然後放入青豆玉米紅辣椒丁。

　　5、加入料酒，生抽，糖，花椒油開始大火燜燒。

　　6、煮至湯汁快乾時，加入少許鹽調味，把魚盛出來。

　　7、湯汁勾入少許水澱粉再澆在魚上撒上蔥花即可。

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