烹飪清蒸大黃魚的方法

　　黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：家常清蒸大黃魚

　　食材準備

　　大黃魚適量，姜蔥適量，蒸魚豉油，芹菜末，料酒。

　　方法步驟

　　1、將大黃魚洗淨，將薑片放入魚肚子中，然後放在盤裡;

　　2、剩餘的將切絲放在魚身上，倒入料酒，放入蒸鍋中，上氣後大火蒸7分鐘，然後燜一會;

　　3、取出後撒上蔥末，芹菜末，倒入蒸魚豉油，然後淋上一勺熱油即可。

　　二：簡易清蒸大黃魚

　　食材準備

　　大黃魚1條，姜蒜50克，黃酒適量，鹽適量，蒸魚豉油適量。

　　方法步驟

　　1、大黃魚洗淨，去鱗去腮去內臟待用;

　　2、大蒜剝好，生薑洗淨後切片待用;

　　3、將魚放入蒸盤中，倒入蒸魚豉油，黃酒，放上大蒜和薑片，靜置片刻;

　　4、然後上蒸鍋蒸20到30分鐘左右即可。

　　小貼士

　　海魚比河魚味腥，用黃酒，生薑等能起到去腥的作用。

　　三：私房清蒸大黃魚

　　紅糖的加入能使魚的味道更鮮，色澤更好。

　　食材準備

　　大黃魚1條，生薑，蔥段，鹽，黃酒，紅糖，蒸魚豉油，雞精適量。

　　方法步驟

　　1、將黃魚洗淨晾乾，然後在魚背上劃開刀口;

　　2、盤中放入生薑片，將魚擺入盤，然後加入紅糖，雞精和鹽;

　　3、接著擺入生薑，蔥段，倒入黃酒，放入鍋中蒸20分鐘;

　　4、出鍋前兩分鐘淋上蒸魚豉油，到時出鍋即可。

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