鱷魚怎樣烹飪好吃
想必大家對鱷魚都不會感到陌生吧,大部分朋友都見過鱷魚,但是大家吃過鱷魚嗎?今天,小編就為大家介紹一下鱷魚的好吃做法,希望大家喜歡!
雲杞蒸鱷魚肉的做法
材料
鱷魚肉450克,雲耳適量,杞子適量,紅棗適量,香菜適量,姜適量,酒1大匙,鹽適量,糖適量,胡椒粉適量,鮑汁適量,生抽適量,生粉適量,花生油適量
做法
1. 備材料***鱷魚肉要55塊1斤***,我買的是肚子部位
2. 把鱷魚皮起出
3. 鱷魚皮用開水燙一下
4. 用刀把皮上的一層膜刮掉***我只拿小許皮蒸了吃,其餘留著煲湯用***
5. 鱷魚肉切塊,用調味料醃上15分鐘,雲耳泡透,枸杞子洗淨,紅棗去核切絲,姜切絲,香菜切小段
6. 在醃好的鱷魚肉內加入雲耳、紅棗絲與薑絲
7. 取一碟子,把醃好的鱷魚肉排放好
8. 置蒸鍋內
9. 加蓋,中火蒸15分鐘10. 鱷魚肉蒸熟後,放進香菜段,即可
鱷魚肉的功效
1.鱷魚肉補元氣
鱷魚是地球上惟一不患癌症的動物,壽命遠遠超過以長壽著稱的龜和鱉。鱷魚體內有一種優化核酸,
常食可補氣血、壯筋骨、驅溼邪,對咳嗽、哮喘、風溼、貧血、糖尿病、癌症等有較好的輔助療效。
2.鱷魚肉營養豐富
據營養專家介紹,鱷魚渾身都是寶,鱷魚肉含有大量的蛋白質和人體必需的氨基酸,不飽和脂肪酸、維生素和多種微量元素。《本草綱目》記載“鱷魚肉至補益”。鱷魚肉不但美味,而且能補血、壯筋骨、驅溼邪。對哮喘、咳嗽、風溼、糖尿病均有奇效。醫學上稱為動物黃金。
3.鱷魚能治哮喘
鱷魚肉能治哮喘是因為鱷魚肉含有較豐富的鱷魚多糖,它具有抗感染、抗 變態反應、增強肌體免疫力,能增強非特異性體液免疫,如補體、備解素、干擾素等, 可促進骨髓釋放顆粒白細胞到外周血中,作用於B細胞,增進ZGM,ZGG,ZGA抗體的合 成,啟用補體。鱷魚多糖還能在發炎的呼吸道粘膜上形成一層保護膜,使粘膜炎症創面 與有毒有害物質隔離,從而得以自我修復並恢復呼吸道粘膜的纖毛運動功能。
鱷魚腎的功效
補腎益氣,食用方法:鱷魚腎一對、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鮮枸杞葉清燉。清肺化痰、止咳平喘。食用方法:鱷魚肉100克、鮮百合 30克、鱷魚肺一副、胡蘿蔔50克、黃芪10克,同燉。可以改善環境汙染、吸菸等造成的肺功能損害,並可緩解肺結核症狀。
鱷魚脂肪的功效
有舒通經絡、消炎止痛、提神醒腦的功效。《本草綱目》記載:“鼉***鱷魚***脂,主治面板病和惡瘡。”現代臨床實驗證明,鱷魚油有促進血液迴圈、舒筋活洛、消除疲勞的療效;對筋骨痙痛、組織挫傷、青紫瘀腫、凍瘡、頭痛、胃脘痛、蚊蟲叮咬、面板風疹等,用鱷魚油少許,塗抹於太陽穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位,不斷擦拭效果顯著。此外。鱷魚脂肪還是國際上多種知名品牌化妝品原料,有極高的經濟開發價值。
鱷魚的烹飪方法