入冬至養生吃什麼最好

　　冬至時陽氣初生，火力方微，飲食上可以選用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品來滋養。下面小編給大家介紹冬至養生食譜，希望對你有用!

　　冬至養生食譜1：沙鍋雜碎

　　【功效】：調理肢寒畏冷、氣血雙補、補腎益精

　　【主料】：羊肉***熟***50克羊心50克羊肺50克羊肚50克羊肥腸***大腸***50克

　　【配料】：香菜15克

　　【調料】：大蔥15克芝麻醬50克姜3克八角2克鹽4克辣醬油2克胡椒粉1克

　　【製作方法】

　　1、將羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸五種，放入開水鍋中，燙透，撈出，瀝乾水。

　　2、羊肉、羊肺、羊心、分別切成片;羊肚板切成寬長條;羊肥腸切成象眼塊。

　　3、芝麻醬加鹽，水，攪開，加胡椒麵、辣椒油、香菜***切末***末、鵝毛蔥，調配成佐料。

　　4、沙鍋置火上，加入高湯、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸和料片，再加蔥段、薑片、大料、精鹽，微火燜好，即成。

　　冬至養生食譜2：羊肉蘿蔔湯

　　【功效】：補虛養身、調理營養不良等症狀

　　【主料】：羊肉***瘦***400克白蘿蔔300克

　　【配料】：香菜10克

　　【調料】：醬油2克黃酒6克鹽3克色拉油15克大蔥10克

　　【製作方法】

　　1、羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。

　　2、蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。

　　3、用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿蔔，中火40分鐘，下香菜調味。

　　冬至養生食譜3：六味牛肉飯

　　【功效】：氣血雙補、補虛養身

　　【主料】：牛肉***後腿***500克粳米500克

　　【配料】：草果3克砂仁3克蓽茇3克高良薑3克陳皮3克

　　【調料】：胡椒3克姜30克黃酒10克鹽5克味精2克

　　【製作方法】

　　1、牛肉洗淨，加料酒稍浸後，放入沸水燙焯，撈出後切片。

　　2、將胡椒、蓽茇、陳皮、草果、砂仁、良姜等放入鍋內，加清水適量，煎汁備用。

　　3、生薑切片。

　　4、粳米洗淨，放入鍋內，加入上述各味藥的煎汁，加牛肉片、生薑片、精鹽、味精和適量的清水，煮成飯。