白扁豆花的功效與作用及吃法

　　白扁豆花，顧名思義當然是白扁豆的花朵，這種花朵的作用大家可不要小瞧了哦，不僅有很好的觀賞價值，還有很高的食用價值哦，更重要的是它還可以作為一種藥材來治療一些疾病呢!以下是小編為你整理有關於白扁豆花的功效與作用，希望能幫到你。

　　白扁豆花的功效與作用

　　補脾和中，化溼消暑。對於健脾，化溼，消暑有很好的療效。主治脾虛生溼，食少便溏，白帶過多，暑溼吐瀉，煩渴胸悶等症狀。白扁豆花是一味中藥，性平，味甘淡，無毒。它的具體功效與作用表現為：

　　1、抗菌消炎

　　白扁豆花有抗菌消炎的作用，可以治療腸炎，腹瀉，痢疾等腸道疾病及赤白帶下。

　　2、補脾和中

　　白扁豆花對脾胃虛弱，能夠健脾化溼，對胃炎，胃潰瘍，萎縮性胃炎有較好的療效。

　　3、化溼消暑

　　夏日暑溼傷中，脾胃不和，易致吐瀉。白扁豆花能健脾化溼以和中，性雖偏溫，但無溫燥助熱傷津之弊，故可用於暑溼吐瀉。

　　4、抗毒

　　白扁豆花不僅能起到抗病毒的作用，對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。

　　5、調節免疫

　　白扁豆花能夠增強T淋巴細胞的活性，因此能夠提高免疫力，抗癌等調節人體機能的作用。

　　白扁豆花的吃法

　　扁豆花餛飩

　　原料：白扁豆花，豬肉各100g，胡椒7粒，麵粉150g，調味品適量

　　製法：選取白扁豆花正開者，洗乾淨，以沸水燙過。豬肉剁成肉泥，胡椒油炸後研成末，加醬油，味精，食鹽適量的作餡。把燙扁豆花的沸水晾涼和麵，擀好麵皮，放進餡包成小餛飩，煮熟食用。

　　服法：隨量食用。

　　作用：溫中健脾，利溼化濁。比較適用於脾虛溼盛所導致的水腫，尿少和暑溼症。

　　扁豆花煎鴨蛋

　　原料：白扁豆花40朵，鴨蛋2個，鹽少量

　　製法：將白扁豆花洗乾淨，打人鴨蛋，加少量鹽攪勻，入油鍋裡用麻油適量的煎熟就可以。

　　服法：早晨、晚上分食，連續服用兩至三日。

　　作用：利溼清熱，健脾止帶。比較適用於老年性陰/道炎證屬溼熱下注者。

　　扁豆花粥

　　原料：幹扁豆花10至15g，粳米100g。

　　製法：採取未完全開放的扁豆花晒乾。先使用粳米加適量的水煮粥，加入扁豆花後改用慢火。亦可以將扁豆花研粉調入，或者用鮮扁豆花25克煮粥。

　　服法：每天兩回，早晨、晚上餐食用。

　　作用：健脾利溼止瀉。比較適用於脾虛溼盛的腹瀉者。

　　白扁豆花的藥理作用

　　治療腹瀉、痢疾可以吃用白扁豆花做成的小混沌，它的製作方法也比較簡單。採摘新鮮的白扁豆花100克，瘦豬肉100克，白麵粉150克，醬油和味精各適量，胡椒7粒，蔥一根。將白扁豆花擇乾淨後在清水裡洗下，再放在開水裡焯一下。豬肉剁成肉泥，蔥切碎，胡椒用油炸過之後碾成末，然後一起同醬油扮成餡。記著焯白扁豆花的沸水可不要倒掉，待涼後用它來和麵，擀成麵皮後切為小三角形，包作小餛飩，煮熟就可以吃了。每天一次，接連食用幾天，對各種慢性痢疾都有很好的治療效果。

　　除了用白扁豆花包小餛飩外，還可以用白扁豆花煎水飲用來治療痢疾。取乾白扁豆花100克，用水煎，製成濃度為100%的煎液。一般口服劑量按每次每公斤體重0.5～1毫升計算，一天早、中、晚各服一次。曾有研究人員做過一項調查統計，在觀察的13例中，按此服用煎液連續3~7天后，痊癒的有7例，臨床症狀部分消失或減輕的有3例，無效的有3例。可見此方會使大部分人痊癒或症狀減輕，而且在此過程沒有任何副作用。
 

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