雞肉斑豆玉米餅的做法

General 更新 2024年11月08日

  炸玉米餅是很有名的墨西哥美食,不過脂肪含量相當高。以下食譜用柔軟的玉米餅包著斑豆和鱷梨,兩者俱富含單元不飽和脂肪,有益心臟。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  

  材料

  去皮去骨雞脯340克,切條,大蒜3瓣,剁碎,萊姆***青檸***1個,榨汁,墨西哥玉米餅調味品1湯匙,橄欖油1湯匙,紅、綠或黃甜椒2個,去籽,切片,斑豆1罐***420克***,沖水後瀝乾,柔軟的玉米餅8個,鱷梨***牛油果***1個,羅曼生菜葉300克,撕碎或切碎,蔥3根,切碎,香菜***芫荽***3湯匙,西紅柿1個,切丁或切片,塔巴斯柯辣汁或者其它辣醬適量,低脂酸奶油4湯匙,鹽和胡椒少許

  做法

  1.烤箱預熱到華氏350度***攝氏175度***。雞肉、大蒜、萊姆汁和玉米餅調味品攪勻後加鹽和胡椒調味。

  2.用中大火起油鍋,放入步驟1的材料,煎約1分鐘,不要拌炒。加入甜椒,轉大火,拌炒3到5分鐘,直到雞肉略微呈金黃色。下斑豆,不時攪動一下,至豆熱透。

  3.同時把玉米餅烘烤2到3分鐘,若以微波爐加熱,玉米餅上下均須鋪上廚房紙巾,需時約1分鐘。鱷梨去皮,切丁。

  4.把雞肉、甜椒、鱷梨、生菜、蔥、西紅柿、香菜按序舀進玉米餅中,然後加點塔巴斯柯辣汁或其它辣醬,以及2茶匙酸奶油即可。

  泡菜玉米雞肉蛋餅的做法

  材料

  雞肉1兩雞蛋1顆玉米2T泡菜少許蛋餅皮1片

  做法

  step11

  準備好材料,雞肉切丁加點胡椒醃制;蛋打散加入玉米備用。

  step22

  起油鍋,先將雞肉炒熟備用。

  step33

  玉米蛋倒入鍋中,並加入蛋餅皮。

  step44

  翻面後,放入泡菜及炒好的雞肉,撒點胡椒捲起來。

  step55

  兩面煎到金黃酥脆就可以切片上桌囉!

  土豆玉米餅的做法

  材料

  土豆 200-250 克

  玉米 1 cup

  蔥 2-3 根

  主要調料:

  鹽 1 tsp

  糖 1tsp

  低筋麵粉***中筋粉也可***8-10 TBL

  胡椒麵 1/2 tsp

  水 1-2 TBL

  做法

  一、土豆削皮成絲,過幾遍水去掉澱粉,再切成象米狀的粒,放在大盤裡;

  二、蔥切成粒,放入裝土豆的盤裡,玉米也放進去;

  三、加調料入碗裡,先不放水,將碗裡的材料攪拌均勻,如果感覺稀,就不加水,但覺比較難攪拌,分兩次或一次加1湯匙的水,攪拌成糊狀;

  四、將麵糊用勺子勺進不粘鍋,等份比較均勻就可以了,餅的大小由你喜好而定;

  五、中小火,兩面輪流煎;

  六、煎至金黃色即可。

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