豆腐芝士蛋糕的做法

　　豆腐芝士蛋糕的口味很淡, 可是真的很好吃喔. 而且他的熱量比 regular cheese cake 低很多, 又不需要放烤箱。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　1

　　材料

　　忌廉芝士200g山水豆腐1盒535克糖100克淡忌廉200克蛋糕片/蛋糕底餅1片魚膠粉12克

　　做法

　　step11

　　** 豆腐先用熱水拖一拖， 並且祕去部份水份 。 ** 打起淡忌廉Cream 。

　　step22

　　** 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。 ** 加豆腐入芝士中，打勻 。

　　step33

　　把打起的淡忌廉加入***2***, 打勻 。

　　step44

　　魚膠粉水溶後, 加入***3***， 攪勻 。

　　step55

　　蛋糕片放在模中，***4***過濾後再倒入模中， 雪櫃雪兩小時 。

　　2

　　材料特硬豆腐670克，瀝水切小塊，白糖200克，香草精1茶匙，鹽1/4茶匙，植物油60毫升，檸檬汁2湯匙，做好的蛋糕底1個***直徑23釐米***做法1.預熱烤箱175度。

　　2.用攪拌機把豆腐、糖、香草精、鹽、植物油和檸檬汁攪拌均勻。然後倒進蛋糕底裡。

　　3.烤大概20-30分鐘，或者直到蛋糕變成金黃色。移出烤箱，放涼，再放入冰箱裡冷凍後，就可以吃了。

　　櫻花

　　材料

　　消化餅碎70g牛油溶液28g忌廉芝士100g豆腐200g砂糖25g魚膠片8g忌廉130ml砂糖10g水150ml玫瑰花粉1-2g魚膠片5g櫻花漬數朵

　　做法

　　step11

　　餅底做法:混合牛油溶液及餅碎，用匙羹壓平混合物在模底。

　　step22

　　豆腐忌廉芝士做法:魚膠片用凍水浸軟。忌廉芝士在溫室放軟，再用電動攪拌機忌廉芝士約5分鐘。

　　step33

　　加入豆腐及砂糖混合，再繼續攪拌，將混合物過篩。

　　step44

　　瀝乾魚膠片，先加入2茶匙忌廉，放入微波爐加熱令魚膠片煮溶，放涼。

　　step55

　　加入其餘的忌廉打發至乳酪的狀態，再加入豆腐混合物拌勻。

　　step66

　　倒在餅底上，放雪櫃雪2小時。

　　step77

　　櫻花玫瑰果凍做法:櫻花漬用水浸2小時，期間換水兩次。魚膠片用凍水浸軟。混合水，砂糖及玫瑰花粉放入微波爐加熱，加入瀝乾的魚膠片混合，待涼。倒在豆腐忌廉芝士上，加入櫻花，放雪櫃雪2小時。