酸奶蛋糕的自制方法介紹

General 更新 2024年12月22日

  做了這款酸奶蛋糕,沒有油,一點不膩,很適合想減肥的親們哦,還帶著酸奶的清香味,清淡的美味!以下是小編為您整理的酸奶蛋糕的做法,希望您喜歡。

  酸奶蛋糕的成品圖

  酸奶蛋糕的食材

  酸奶蛋糕的做法步驟

  1.準備好原材料。

  2.蛋白蛋黃分開。

  3.蛋黃和酸奶混合攪勻。

  4.加入過篩的低筋麵粉。

  5.攪拌至無顆粒狀。

  6.蛋白加幾滴檸檬汁低速打至粗泡泡。

  7.加入一半的白糖,打至細膩的泡泡。

  8.加入剩下的白糖。

  9.打至乾性泡發。

  10.取1/3的蛋白加入蛋黃糊裡。

  11.輕輕的用刮刀上下攪拌均勻。

  12.倒入蛋白容器裡,同樣用切、拌的方式拌勻。

  13.倒入蛋糕模具裡,端起來上下輕輕的震幾下,再放在臺面上稍用力震幾下,再端起來左右晃幾下,這樣把裡面的氣泡震消掉,表面看上去比較平整,外面包一層錫紙,放適量溫水在烤盤裡,放進烤箱170°烤約20-30分鐘,轉至150度40分鐘。

  14.烤好後取出。

  15.倒扣放涼後食用。小貼士拌蛋糕糊時一定要上下翻拌。
 

酸奶蛋糕的做法

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