鮮蝦肉包子的做法

　　蝦仁和維力炸醬調製成的肉包,味道微辣鮮甜,維力炸醬不管炒,蒸,拌,炸,滷,沾等都是料理的好幫手。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　中筋麵糰300g絞肉200g鮮蝦仁200g鮮香菇'數朵紅蘿蔔2條毛豆仁50g玉米粒適量芹菜2根維力炸醬1大匙蠔油1大匙黑麻油適量義式香料適量

　　做法

　　step11

　　先用麵包機揉成麵糰,取300g備用

　　step22

　　準備內餡食材

　　step33

　　蝦仁與絞肉加維力炸醬調味

　　step44

　　再將其他蔬菜與調味料一起攪拌均勻

　　step55

　　麵糰分成每個50g,麵糰擀平包餡

　　step66

　　鋪上烘焙紙,加一杯水於電鍋蒸熟

　　step77

　　蒸熟後趁熱品嚐

　　鮮蝦肉餡的做法

　　材料

　　蝦仁120公克，荸薺60公克，基礎肉餡400公克，香菇末70公克，蔥花75公克，豌豆仁80公克

　　做法

　　1.先將蝦仁去腥後，以滾水汆燙一下把上撈起略切一下備用。

　　2.荸薺以片刀拍成粗碎狀後，用手擠去水分，但不用太乾，再與作法1的蝦仁、基礎肉餡拌勻。

　　3.將香菇末、蔥花、豌豆仁加入作法2中一起攪拌均勻即可。

　　鮮蝦肉餛飩的做法

　　材料

　　豬肉末，活明蝦，餛飩皮，蔥薑末，料酒，鹽，澱粉

　　做法

　　1.明蝦去頭剝殼去腸泥，用一點料酒、鹽和澱粉抓捏均勻

　　2.豬肉末加料酒、鹽、蔥薑末拌勻，邊朝一個方向攪打一邊加入少許清水，攪打上勁

　　3.取一張餛飩皮，攤開在手心，在餛飩皮上放豬肉餡，再放一隻蝦仁

　　4.捲起來

　　5.在準備捏起來的地方抹一點清水，捏住兩邊，交叉疊起來，按緊

　　6.把所有餛飩包好

　　7.鍋中放多點水燒開，放入餛飩，用鍋鏟推開避免粘鍋，等鍋中煮開，倒入一小碗冷水，再次煮開後，餛飩浮上來，開蓋再煮一分鐘即可

　　8.碗裡放鹽、香麻油、白胡椒粉、紫菜***調味料按照自己喜歡的放***，把煮好的餛飩和湯水盛入碗中即可開動啦