牛肉麵怎麼煮

　　牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，現在就跟著小編一起來了解一下吧。

　　牛肉麵

　　牛肉麵的菜譜簡介：利用食譜裡沒食用完的[清燉牛肉]， 二次加工就成了一碗美味的牛肉麵囉~^^

　　牛肉麵的材料：

　　榨菜絲少許，豆苗少許,蔥一支，生陽春麵一球，滷好的牛肉少許,滷好的蘿蔔一塊，滷好的胡蘿蔔一塊，白胡椒粉少許。

　　牛肉麵的做法：

　　1、榨菜絲買回來後，要經過流動水沖洗一下，瀝乾後放入炒鍋幹炒到有點乾乾的，放點少許香油和少許糖再拌炒一下就可起鍋備用，

　　2、牛肉湯***裡有肉塊.蘿蔔.胡蘿蔔塊***煮沸後加點白胡椒粉，再調整一下鹹味，

　　3、煮鍋水，煮陽春麵，熟後撈起至碗中，利用煮麵水燙豆苗***加點油顏色更翠綠***，

　　4、先把湯汁加入麵條中，依序擺放上材料和撒上蔥花，就是一碗好吃的牛肉麵囉~

　　牛肉的營養價值

　　1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

　　2、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3、牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。