蔓越莓發糕的做法

　　草莓汁加上蔓越莓幹做成的發糕, 酸甜軟Q的口感, 吃起來一點也不甜膩喔!!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　水100cc草莓2-3顆糖100g低筋麵粉115g泡打粉5g蔓越莓幹***切末***1大匙

　　做法

　　step11

　　水+草莓打成果汁, 取135cc草莓汁備用. 將草莓汁與糖攪拌均勻

　　step22

　　再把低筋麵粉+泡打粉 過篩入1***

　　step33

　　並攪拌均勻成為草莓發糕粉漿

　　step44

　　將粉漿盛入模中, 並灑上適量的蔓越莓幹末 *****模具我使用一般的布丁模***

　　step55

　　用中火蓋鍋蓋, 蒸15分鐘即完成

　　什錦發糕的做法

　　材料

　　低筋麵粉600g泡打粉2大匙糖300g鹽3g全蛋1個水500g可可粉8g抹茶粉5g紅曲粉5g巧克力豆 蜜紅豆 蔓越莓幹

　　做法

　　step11

　　低粉、泡打粉一起過篩，加入糖、鹽用打蛋器拌勻。

　　step22

　　加入一個全蛋，及一半的水量，先從中間開始拌，慢慢把旁邊的乾粉拌入，調成膏狀再分次將餘下的水加入，攪拌均勻成沒有顆粒的粉䊢，靜置15分鐘。

　　step33

　　把粉䊢分成三等分，分別加入可可粉、抹茶粉、紅曲粉拌勻。

　　step44

　　用底部有洞的小模型，放入蛋糕紙模，再倒入粉䊢，約9分滿。模型底部有孔洞透氣性較佳。

　　step55

　　可可口味的表面撒 的巧克力豆，抹茶的放蜜紅豆，紅曲則放蔓越莓幹。用竹韱稍微和粉䊢混合一下。

　　step66

　　放入蒸籠，滾水上鍋，大火蒸約15分鐘。蒸籠蓋上若有透氣孔要把它塞住。每個顏色做5個較易開花，抹茶的做了6個，裂口就沒有其它的漂亮。

　　電鍋蒸黑糖發糕的做法

　　材料

　　黑糖發糕粉500g鮮奶350ml

　　做法

　　step11

　　準備鬆餅粉, 黑糖粉,鮮奶備用

　　step22

　　包裝後面,會有詳細做法

　　step33

　　黑糖粉稱重 500 g,鮮奶 350 ml

　　step44

　　黑糖粉加入鮮奶,用橡皮括刀混合攪拌均勻

　　step55

　　拌勻成無粉狀之麵糊

　　step66

　　即可倒入模具中

　　step77

　　倒至九分滿,放入蒸籠

　　step88

　　電鍋外鍋放3杯水. 先蓋電鍋蓋,按下蒸扭,等看到電鍋冒出煙後.

　　step99

　　再將裝好粉糊的蒸籠模具容器移入 "已大火煮滾" 的電鍋,繼續蒸約 25～30分鐘

　　step1010

　　等電鍋蒸扭跳起後,開蓋以竹籤插入發糕中心,無沾黏即可

　　step1111

　　就可以準備享用,好吃的電鍋蒸黑糖發糕❤!

　　step1212

　　這回用現成的發糕粉來用電鍋蒸. 做法容易,蒸出來的發糕真的有發喔!!!且電鍋黑糖發粿糕粉做出來的發糕,口感好軟Q。