雞蛋麵條的家常做法

　　雞蛋麵條裡面的面是可以很多種的，一般的就只是掛麵，當然手擀麵是更好的，有些人還喜歡用刀削麵來做雞蛋麵條，這些都是可以的。雞蛋麵條有哪些好吃的做法呢?下面是小編給大家整理。

　　雞蛋麵條的做法【1】筍乾菜蕃茄雞蛋麵

　　材料

　　筍煮乾菜30克，有機蕃茄2個，本雞蛋1個，蔥1顆。

　　做法

　　1、將筍煮乾菜倒入適量開水浸泡30分鐘***泡軟***。

　　2、將雞蛋打散倒入油鍋內煎成一張蛋皮盛出備用;

　　3、將切塊的番茄倒入油鍋內炒至皮皺肉軟，倒入筍煮乾菜***連水一起倒入***，再加適量開水煮開即成麵條的澆頭;

　　4、另起鍋將麵條放開水鍋內氽熟撈出盛碗，蓋上蛋皮，撒上蔥花，倒入澆頭即成。

　　小訣竅

　　麵條一般有時間的話我都會自己做，有時也會買點活面，所以就要過水，這樣麵條的湯汁才會清爽，最好就是兩個鍋，氽麵條和炒澆頭同時進行，不只節省時間，做出來的麵條也更好吃。

　　雞蛋麵條的做法【2】西紅柿雞蛋麵

　　材料

　　西紅柿，雞蛋，麵條，蔥，色拉油，鹽，雞精，高湯，番茄醬

　　做法

　　1.西紅柿洗淨，切丁。

　　2.雞蛋打入碗中，攪勻。

　　3.將麵條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。

　　4.炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。

　　5.加高湯***水***、番茄醬、鹽、麵條同煮。

　　6.關火，加雞精調味，盛入碗中，撒上蔥花即可。

　　雞蛋麵條的做法【3】美味雞蛋麵

　　材料

　　雞蛋兩個

　　掛麵一把

　　各種調味料

　　做法

　　1、將雞蛋打好，備用。

　　2、把雞蛋煎好。【佳佳在這裡建議雞蛋煎的嫩一些會好吃點哦~】

　　3、再加水【一定要是涼水哦~水要多一些，比煮麵多一些】

　　4、水燒開後下面。

　　5、放調味料：雞精三勺、鹽三勺、味精三勺、胡椒麵兩勺。

　　6、最後起鍋時撒上蔥花，美味又簡單的雞蛋麵就做好啦~

　　雞蛋麵條的做法【4】西紅柿木耳雞蛋麵

　　材料

　　主料：西紅柿，木耳，黃花菜，雞蛋，麵條

　　配料：蔥花，薑末，鹽，醬油，雞精，油

　　做法

　　1、西紅柿洗淨，切成小塊;木耳泡發，去蒂切成絲;黃花菜泡發，去根部，切成小段。

　　2、雞蛋打入碗裡，用筷子打散。

　　3、炒鍋置火上，放入油燒至7成熱，倒入打散的雞蛋液，炒至熟，盛出。

　　4、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蔥花、薑末爆香。

　　5、放入西紅柿塊超出番茄素。

　　6、放入黃花段，翻炒。

　　7、再放入木耳絲、醬油、鹽，加入清水。

　　8、燒開後，放入雞蛋、雞精。

　　9、最後放入尖叫碎，攪拌均勻即可。

　　10、另取鍋，放入清水，燒開，放入麵條，煮熟，撈入碗中，澆上打好的滷即可。

　　雞蛋麵條做法