芙蓉蝦的好吃做法

　　芙蓉蝦是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜系。主料為大蝦、雞蛋等。你知道如何做出可口好吃的芙蓉蝦嗎?下面就讓小編給你介紹講一講怎麼做出好吃的芙蓉蝦?

　　芙蓉蝦好吃做法1

　　芙蓉蝦材料

　　草蝦300克　　雞蛋1個　　香蔥2棵　　生薑1小塊　　麵包粉適量　　食用油500克***實耗50克***　　料酒6克　　精鹽3克

　　芙蓉蝦做法

　　1.將蔥洗淨切末;姜洗淨切末;草蝦去殼，留下尾端，去泥腸、洗淨;

　　2.在碗里加適量料酒、蔥末、薑末，倒入草蝦抓拌，並醃10分鐘;

　　3.把雞蛋打入碗中攪勻，加鹽調味後放入草蝦均勻沾塗蛋汁，再沾裹麵包粉;

　　4.鍋內倒入適量油，燒熱，放入蝦，炸至金黃色即可。

　　注意

　　色澤金黃，香酥鮮美。炸蝦時油溫不要太低，以免麵包粉脫落。

　　芙蓉蝦好吃做法2

　　芙蓉蝦材料

　　蝦***做這樣的蝦，最好選購個頭大一點的***，雞蛋，麵包屑，料酒，鹽

　　芙蓉蝦做法

　　1.將蝦洗淨，先剪去蝦鬚，挑出蝦線，然後去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部。用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開後用刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。

　　2.將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，鹽醃漬一會，還可以再放入些薑末，蔥末一同醃漬。

　　3.將雞蛋打散成蛋液，把醃漬好的蝦放入蛋液中，然後取出再裹上一層面包屑。

　　4.鍋內倒入適量油，燒熱後放入蝦，小火煎至金黃即可，這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。

　　小訣竅

　　下鍋煎前整理一下蝦尾，使它們展開，然後再放到鍋中煎，那樣出來的造型才夠漂亮～

　　芙蓉蝦好吃做法3

　　芙蓉蝦材料

　　中等大小的蝦1斤，紅尖椒2個，蔥數棵，薑片4片，鹽，紅酒，油少許

　　芙蓉蝦做法

　　1.蝦剝殼，背部剪開，去腸線;蔥和紅尖椒切成等長的段狀。

　　2.熱油鍋，放薑片、蔥段和紅尖椒爆一下，然後下蝦。

　　3.下鹽和紅酒，蝦肉捲起變紅就證明熟了，上碟，可以吃了。

　　芙蓉蝦小訣竅

　　改善之處：上碟前勾個芡會更好，這樣蝦肉的色澤會亮很多。

　　芙蓉蝦好吃做法4

　　芙蓉蝦材料

　　蝦，蒜，適量鹽，植物油

　　芙蓉蝦做法

　　1、蝦洗淨挑去蝦腸後，從頭往下對剖。

　　2、蒜剁成茸加適量鹽、植物油拌勻，蝦剖好擺好盤後，把拌勻的蒜茸均勻撒在蝦肉上，水沸後上籠蒸5分鐘左右即可。