家常辣白菜的好吃做法推薦

　　辣白菜是最常見的家常菜之一，那麼辣白菜怎麼做呢?辣白菜的做法有很多種，現在就由小編來跟大家分享一下辣白菜的好吃做法有哪些?

　　辣白菜的好吃做法1

　　辣白菜的材料

　　白菜，蒜，姜，蘋果半個，梨，辣椒末，鹽

　　辣白菜的做法

　　1.用水洗乾淨!

　　2.洗乾淨的白菜控淨水分，切成小塊，外面賣的辣白菜都是用整棵白菜做的，好看是好看，可買回來還要切，自己做直接切好就成了!放少量鹽，醃三個小時!

　　3.醃白菜的時候準備一些輔料，蒜，辣椒末，姜，半個蘋果和梨，我這些東西都是家裡原來有的，都不很新鮮可愛，不過做鹹菜也湊合

　　4.蘋果和梨去外皮，我圖省事把所有的東西放一起打成碎糊，放鹽攪拌!

　　5.簡單鹽漬的白菜捏出水分，把剛才的輔料糊倒進去攪拌均勻，放進瓷罐子裡，室溫放置兩天就可以吃了，辣白菜需要時間發酵一下才好

　　辣白菜的好吃做法2

　　菜譜簡介 脆，酸酸的，我個人挺喜歡的

　　辣白菜的材料

　　白菜，黃瓜，白蘿蔔，胡蘿蔔，洋蔥，韭菜，大蔥，生薑，大蒜，梨，蝦醬，魚露，鹽，韓國辣椒粉，雞精，涼開水

　　辣白菜的做法

　　1、先將白菜沖洗一下，老葉去除大的一切4片，用鹽水泡一下，再在上面灑上粗鹽，鹽水的濃度為15%，不能太鹹，濃度高了導致葉子軟了，莖部還是很硬。

　　2、在最上面壓一個裝有水的盆子，醃一個晚上即可。

　　3、拿出白菜，拿水沖洗乾淨，然後再用涼開水衝一下瀝乾水份備用。

　　4、白菜瀝水的同時我們可以準備鹽料了，大蒜、生薑用粉碎機打成泥狀

　　5、辣椒粉***我這裡用的是韓國買的辣椒麵***用涼開水和勻，白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、韭菜、大蔥都切成絲，然後加入辣椒醬裡面，再加入魚露、糖、雞精、蝦醬、這個醬料看你有多少白菜，和勻後你可以吃點試試，按自己的口味來調吧。

　　6、帶好手套我們開始做泡菜了，拿一顆白菜把鹽料塗抹在每一層白菜中，每層塗抹完成後把白菜用最外面一張白菜包裹一下，形成一個團。放入保鮮盒很，要放滿這樣我們就不用壓石頭了。

　　辣白菜的小訣竅

　　現在這個天氣我們先把密封盒放在常溫下3-4天，如果是春、秋天就放置2-3天，夏天放置0.5-1天，這個根據天氣來，不是放置在常溫下時間越長越好的，那樣容易泡菜變酸，放置常溫下的目的是為了讓泡菜更好的發酵。

　　辣白菜的好吃做法3

　　辣白菜的材料

　　大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精

　　辣白菜的做法

　　1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽***在市場雜貨店有***。把每一層葉子都抹上，醃8—10小時後洗淨鹽抓幹水。

　　2、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿蔔各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲。

　　3、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬***李錦記的***拌勻後，加入韓國辣椒醬拌勻***這個鹹辣度自己掌握***

　　4、然後戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。

　　5、最後放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道最好。

　　辣白菜的好吃做法4

　　辣白菜的材料

　　主料：白菜1棵

　　調料：蘋果1個，甜梨1個，蒜***3個，姜、鹽、糖、高度白酒各適量，辣椒醬半碗

　　辣白菜的做法

　　1、準備好酒、辣椒醬、蘋果、甜梨、姜、蒜。

　　2、把蒜和姜切成末。蘋果和甜梨切成片。

　　3、白菜切成粗段，放入乾淨的盆中，加入辣椒醬、鹽2勺、白糖3大勺。

　　4、戴上一次性手套，把白菜揉勻，揉到出湯汁。

　　5、放入薑末再揉。

　　6、放入蒜。

　　7、放上蘋果和梨揉勻後，澆上白酒。

　　8、揉好後放入乾淨的容器中，蓋上保鮮膜，三十度發酵一天，以下溫度發酵3、4天。

　　辣白菜的小訣竅

　　1、辣椒醬千萬不要有油的。製作過程中也不要碰到油。

　　2、這個味道比較重，可以先少做點，看看適不適合自己的口味。