蓮藕豬蹄湯的做法圖解

　　蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節，中間有一些管狀小孔，折斷後有絲相連。你瞭解蓮藕豬蹄湯要怎麼做嗎?今天，小編為大家推薦蓮藕豬蹄湯的圖解做法。

　　蓮藕豬蹄湯的製作食材

　　蓮藕豬蹄湯的做法步驟

　　1.藕去皮切塊

　　2.豬蹄放入加水的鍋中

　　3.燒到水沸

　　4.撈出沖洗乾淨放入高壓鍋中

　　5.加入藕和適量水，再加適量鹽、白糖、料酒、醬油及幾滴醋幾顆紅棗

　　6.高壓鍋燒十幾分鍾

　　7.裝入碗中

　　蓮藕的營養價值

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。