香菇燉雞湯的家常做法

　　人們也常常製作雞湯來滋補身體。燉雞湯的方法很多，不同的食材搭配效果會有所不同。香菇燉雞湯則具有補充蛋白質，補氣養血，提高免疫力的功效。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　母雞1只，幹香菇適量，棗***幹***10個，枸杞子15粒，香油少許，食鹽少許，姜3片。

　　方法步驟

　　1、老母雞給處理好，沖洗乾淨，香菇洗淨，切塊備用;

　　2、紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用;

　　3、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫;

　　4、放入薑片、泡過的紅棗、枸杞和香菇;

　　5、大火燒開後，轉小火慢燉，燉2-3小時，放鹽調味即可。

　　二

　　食材準備

　　雞半隻，香菇，老薑，蔥，料酒，白糖，鹽。

　　方法步驟

　　1、香菇提前泡開，剁好的雞肉，香菇洗淨，瀝水;

　　2、雞塊焯一下，放薑片跟蔥焯水待用;

　　3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味後倒入砂鍋;

　　4、放兩片姜，放清水蓋上蓋子，開火燉煮;

　　5、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘;

　　6、放少許白糖，放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒;

　　7、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。

　　香菇燉雞湯的營養價值

　　1、香菇中含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素，具有延緩衰老，防癌抗癌，降低血壓，血脂和膽固醇的作用;

　　2、雞的營養大部分為蛋白質和脂肪，湯補氣血、養顏、提高免疫力，不過不宜常吃多吃。

　　幹香菇怎樣泡

　　1、是把香菇去掉根部，然後放進準備好的盤子裡，新增水蓋過香菇，泡到1個小時即可。

　　2、可以把香菇放進鋼盤裡注入開水蓋過香菇蓋上泡上30分鐘即可。

　　3、最快速的可以直接放進鍋裡添入水燒開在放香菇進去煮2分鐘後蓋上鍋蓋關掉火等待7分鐘即可。

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