蒜蓉烤茄子的圖解做法

　　茄子對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能清熱解暑，營養豐富。蒜蓉烤茄子應該要怎麼做呢?你瞭解蒜蓉烤茄子的做法嗎?現在，小編來告訴你。

　　蒜蓉烤茄子的食材準備

　　蒜蓉烤茄子的具體做法步驟

　　1.茄子一個,

　　蒜,青椒,蒸魚豉油

　　2.茄子切成四等份

　　3.將蒜拍成蒜蓉,青椒切碎,

　　4.倒入食用油和蒸魚豉油攪拌均勻

　　5.將配料均勻的鋪在茄子上

　　6.放入微波爐裡烤八分鐘取出即可

　　挑選茄子的方法

　　茄子以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、鏽皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。

　　茄子的製作技巧

　　買茄子時，應選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、鏽皮、斑點的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手裡，感覺輕的較嫩，感覺重的大都太老，且籽多不好吃。