魚鰾有哪些好吃的做法

　　魚鰾中含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。好吃的魚鰾做法有哪些呢?下面是小編給你整理的魚鰾的做法有哪些?

　　一、青椒燜魚雜的做法

　　材料

　　魚泡適量、魚腸適量、小青椒適量、胡椒粉適量、料酒適量、姜適量、油適量、鹽適量、黃剁椒適量、蒜適量

　　做法

　　1、小青椒頂刀切圈。 蒜切成片。姜切成米。黃剁椒一勺備用。

　　2、魚泡洗淨切開成兩段。 魚腸用剪刀剪開，用刀颳去粘液和魚油。 用清水沖洗乾淨待用。

        3、鍋內熱水，開後倒入魚泡和魚腸焯燙，撈出用清水沖洗備用。

　　4、大火熱油，倒入姜米、蒜片、黃剁椒煸香。加入魚雜翻炒片刻烹料酒。

　　5、放小青椒圈，加鹽翻炒均勻後加骨湯大火燒開。中火燜煮一分鐘，撒入胡椒粉出鍋裝盤。

　　二、太極菊花魚鰾的做法

　　材料

　　微山湖鯉魚鰾200克，水發刺蔘150克，髮菜20克，黃瓜、胡蘿蔔、詹王雞粉、勁霸湯皇、鹽、味素、高湯、生粉各適量

　　做法

　　1、將鯉魚鰾發製成熟，改刀成菊花形狀。

　　2、刺蔘治淨，切成絲，用高湯調好口味。

　　3、將改好刀的鯉魚鰾、剌參絲分別製成湯羹，用模具盛入器皿中，製成太極形，上桌即成。

　　三、青椒洋蔥魚卜煲的做法

　　材料

　　魚卜，姜，青椒，洋蔥，醬油，酒，水

　　做法

　　1.魚卜先洗乾淨。。。用姜來爆一爆，放到煲裡。

　　2.然後把青椒、洋蔥切塊，爆香，然後放醬油、湯、酒和魚卜一起燜大約15分鐘左右。就OK啦。。。簡單又好吃又有營養。。。我們女生要多吃啊。。。、

　　四、紅燒魚雜的做法

　　材料

　　魚鰾，魚腸一副***帶魚肝***，蒜辮，大蔥，薑片，幹辣椒，青蒜一根，郫縣豆瓣醬一勺，料酒，鹽，糖，醬油

　　做法

　　1.將魚鰾洗淨切段，魚腸用鹽和麵粉洗淨切段，魚肝多衝水洗淨切片。蒜切片，蔥切蔥花，青蒜杆切段，青蒜葉切碎

　　2.鍋加油燒熱，放姜，蒜，蔥花，幹辣椒煸炒，再加豆瓣醬超出紅油加入全部魚雜炒變色加料酒，醬油，鹽，糖，少許水，改中火炒均勻，加蓋燜燒3分鐘左右，加青蒜杆炒湯汁變少，調味。即可出鍋裝盤，撒上青蔥葉