豬心湯的可口做法

　　豬心湯湯水清甜香潤，養心安神，補血益氣，特別適合女士或睡眠不寧、心悸多夢、神經衰弱者飲用。你喜歡自己動手做豬心湯?你知道如何做出可口好吃的豬心湯嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　豬心1個，幹茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、薑片各少許。調料精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。

　　做法

　　1、豬心切開去除裡面血塊洗淨切片。

　　2、幹茶樹菇用冷水泡至漲發，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。

　　3、小番茄洗淨切半，油菜擇洗乾淨。

　　4、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、薑片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續煮5分鐘，加味精調味，淋大蒜油即可。

　　2

　　材料

　　主料：桂圓肉40克，豬心500克，

　　調料：姜5克，鹽3克

　　做法

　　1.先將豬心剖開，別去脂肪筋膜;

　　2.把龍眼肉***桂圓肉***用清水洗淨;

　　3.生薑去皮，切1片足夠;

　　4.將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中;

　　5.用慢火煲3小時，加入少許鹽調味，即可食用了。

　　3

　　材料

　　豬心75克,菠菜50克,蔥花適量.

　　做法

　　1. 豬心洗淨放入鍋內加入 適量的水燜至熟透備用.

　　2. 將煮豬心的湯當作煮麵湯燒開加入豬心片繼續煮開,加入一點黃酒.

　　3. 放入面煮熟,然後加入菠菜、鹽、胡椒粉及味精拌勻即可.

　　4

　　材料

　　豬心，枸杞

　　做法

　　1.將整粒的豬心洗淨，衝去烏血。

　　2.放入燉盅裡，放入枸杞。

　　3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。

　　4.電燉鍋自動擋，2小時即可。

　　小訣竅

　　豬心只有整粒燉的香味才會好。起鍋後的豬心可以左手用筷子插著，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項工作。

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　　材料

　　豬心250克　　桂圓30克　　注：可酌情配料　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片;將桂圓剝皮，洗淨;

　　2.將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸，再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。

　　注意

　　鹹鮮微甜，營養豐富。豬心切開洗淨後，最好先放在清水中浸泡1 小時，否則會有腥味。