芹菜香乾的營養價值

　　芹菜香乾是一道簡單的家常菜，主料是香乾、芹菜、豬肉、蔥、姜、蒜、火麻油、鹽、澱粉、料酒。那麼你知道芹菜香乾的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　芹菜的營養價值

　　芹菜是味道比較清淡的蔬菜,很適合平時的日常健康飲食菜譜,它含有多種營養物質,特別是對於老年人來說更是要多吃,因為芹菜對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。

　　芹菜的營養十分豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。下面一起來了解一下具體的芹菜的營養價值的具體內容。

　　香乾的營養價值

　　香乾,是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品,早已膾炙人口。香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高。

　　芹菜香乾的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***77.52

　　碳水化合物***克***5.86

　　脂肪***克***3.34

　　蛋白質***克***6.92

　　纖維素***克***0.85

　　芹菜香乾的宜忌人群

　　1、哪些人不能吃香乾

　　香乾鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

　　2、香乾的適用人群

　　一般人皆可食用。

　　酸0.3毫克,維生素C 6毫克。鈣160毫克,磷61毫克,鐵8.5毫克,鉀163毫克,鈉328毫克,鎂31.2毫克,氯280毫克。還含有揮發油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。

　　哪些人宜吃芹菜

　　1、胃寒、腹瀉者

　　《本草匯言》載:“脾胃虛弱,中氣寒乏者禁食之。”由於芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腹痛腹瀉者不宜多食。

　　2、血壓低者

　　芹菜有降血壓作用,血壓偏低者不宜多食。

　　3、生育期男性

　　據報道,國外有醫生經過實驗發現,男性多吃芹菜會抑制雄性激素的生成,影響生育,此種情況在停止食用芹菜後數月又可恢復正常,故生育期男性不宜多食。

　　4、過敏體質者

　　芹菜屬光敏性強的蔬菜,食之過多,容易導致光敏性物質在體內增加,此時如果照射強光,就會和日光發生反應,引起日光性皮炎等面板炎症。芹菜含少量呋喃香豆素,易引起皮炎,若受黴菌感染,則含量快速升高。經常或大量接觸者,手臂及指間往往發生皰疹性皮炎。至於癩疥患者,最好勿食。